じゃがいもとブロッコリーと牛こまのオイスター炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  250g
• 片栗粉
  大さじ1
• ブロッコリー
  1株・正味150g
• じゃが芋
  2個・正味200g
• A
  オイスターソース・砂糖
  各大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  醤油・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に切り、茎は厚く皮を剥き、1㎝位の斜め切りにする。 じゃが芋は皮を剥き、1.5㎝の半月切りにする。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、みりん小さじ2、醤油・鶏がらスープの素各小さじ1を混ぜておく。

• 1

  鍋に水1000㏄、塩小さじ1（分量外）を入れて火にかけ、 煮立ったらじゃがいもを入れ、2分茹で、ブロッコリーを入れてさらに2分茹でてザルにあげ、水気を切る。

• 2

  牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。

  
• 3

  牛肉に火が通って来たら、１を入れて炒め、油がまわったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

じゃがいもはメークイーンを使いました＾＾ 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:130g 片栗粉:小さじ1.5 ブロッコリー:1/2株・正味80g じゃが芋:1個・正味100g (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)みりん:小さじ1 (A)醤油・鶏がらスープの素:各小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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