クリスマス用骨付き鶏もも肉で簡単タッカンマリ

90

2021.12.20

分類主菜

調理時間: 1時間 30分

ID 428093

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

今の時期に良く売っているローストチキン用の骨付きもも肉を使ってタッカンマリを♪ジューシーなもも肉の美味しさと、骨付き肉の出汁が良く出てコラーゲンもたっぷり!!とっても贅沢なタッカンマリに仕上がりました^^

薬膳効果
☆骨付き鶏もも肉...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    骨付き鶏もも肉 4本
    じゃが芋 2~4個・正味400g
    長ねぎ 2本
    にんにく 6かけ
    A
    1200㏄
    A
    酒(無塩) 80㏄
    鶏がらスープの素・昆布茶 各小さじ2
    少々
    ニラ 1/2束
    B
    コチュジャン・ぽん酢・ごま油 各大さじ1
    B
    韓国粉唐辛子・すりごま 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1~2
    B
    にんにくチューブ又はにんにくのすりおろしかみじん切り 小さじ2強
    ぽん酢 お好みで
    辛子 お好みで

    作り方

    ポイント

    しめはうどんや、おじやもおススメです♪

    【2人分の場合】

    骨付き鶏もも肉:2本

    じゃが芋:1~2個・正味200g

    長ねぎ:1本

    にんにく:3かけ

    (A)水:800㏄

    (A)酒(無塩):50㏄

    鶏がらスープの素・昆布茶:各小さじ1

    塩:少々

    ニラ:1/4束

    (B)コチュジャン・ぽん酢・ごま油:各小さじ1.5

    (B)韓国粉唐辛子・すりごま:各小さじ1.5

    (B)砂糖:小さじ1/2~1

    (B)にんにくチューブ又はにんにくのすりおろしかみじん切り:小さじ1強

    ぽん酢:お好みで

    辛子:お好みで

    1. にんにくは薄切りにする。
    2. 鍋や土鍋にA

      水 1200㏄、酒(無塩) 80㏄

      と骨付き鶏もも肉、にんにくを入れ、長ねぎの青い部分を乗せて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で約1時間煮る。
      その間に長ねぎは4~5㎝の筒切りにしてから、縦半分に切る。じゃが芋は皮を剥き、1㎝の輪切りにする。
    3. 鶏が煮えたら、じゃが芋、長ねぎ、鶏がらスープの素・昆布茶を入れて更に10~20分煮る。
      その間に、ニラを1~2㎝に切り、B

      コチュジャン・ぽん酢・ごま油 各大さじ1、韓国粉唐辛子・すりごま 各大さじ1、砂糖 小さじ1~2、にんにくチューブ又はにんにくのすりおろしかみじん切り 小さじ2強

      と混ぜて、簡単タテギを作っておく。
    4. 全体に火が通ったら、味をみて、足りない場合は塩で調え出来上がり!
      2で作った簡単タテギや、ぽん酢や辛子を添え、お好みでつけながらお召し上がりください。
    5 135

    コメント・感想 Comment

    470592 さん
    2022.03.24 21:57

    手羽元でも作れますか?

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