ツナと野菜のエスニック風マリネ
投稿日2022/08/30
更新日2022/08/30
調理時間15分
作り置きにして、そのままでも、レタスに包んでも、パンに挟んでも、春雨と和えてヤムウンセン風にしたりととっても便利です＾＾ ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料4人分
- ツナ缶（オイル漬け）1缶(70g)
- にんじん1本(正味150g)
- 玉ねぎ1/3個(正味80g)
- ズッキーニ1本(正味160g)
- ミニトマト14個(正味130g)
- コーン缶（ホール）汁気を切って180g
- Aナンプラー大さじ1.5
- A砂糖・酢・レモン汁・オリーブオイル各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 今回は、モンマルシェ様野菜をMOTTO 九州産「たけのこ」と国産野菜と蒸し鶏のピリッと旨辛グリーンカレーに合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ
- 準
ツナ缶（オイル漬け）はオイルを軽く切る。 にんじんは千切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。 ズッキーニは1㎝角に切る。 ミニトマトは半分に切る。 コーン缶（ホール）はザルにあげて汁気を切る。
- 1
ポリ袋に、A ナンプラー大さじ1.5、砂糖・酢・レモン汁・オリーブオイル各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて混ぜてから、ツナ、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマト、コーンを入れて混ぜ、なるべく空気を抜いて口を閉じ、約10分以上おく。塩で味を調える。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)