ふんわり♪『辛うま♪コチュマヨつくね』

20

2021.03.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 409022

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

辛味が苦手な方はコチュジャンを減らしても◎
お弁当や、おつまみ、晩御飯に召し上がれ♡
お子さまがいる方はコチュジャンをお醤油にかえると◎
お好みで大葉と一緒に食べるとまたおいしい♡

    材料2人分
    豚ひき肉 300g
    玉ねぎ 1/4個
    木綿豆腐 130g
    1個
    A
    大さじ1
    A
    ひとつまみ
    大さじ1
    B
    コチュジャン 大さじ1
    B
    ポン酢 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    にんにく 小さじ1
    米油(サラダ油) 大さじ1
    マヨネーズ 適量
    大葉 5~8枚
    白ごま お好みで
    作り方
    Point!
    ・ひき肉は粘り気が出るまでよく捏ねる♪
    ・お豆腐を加えることで柔らかく、かさ増しに☆
    1. ◎下準備
      ・玉ねぎはみじん切り。
      ・木綿豆腐はキッチンペーパーで水気をとっておく。
      B

      コチュジャン 大さじ1、ポン酢 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      の調味料を全部混ぜておく。
    2. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、卵、にんにくA

      酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を入れてよく捏ねる。粘り気が出てきたら、小さめの丸に成形する。(真ん中を軽く凹ますと火が通りやすく、最後のマヨネーズも入れやすい♪)
    3. フライパンに米油(サラダ油)を入れ、①をフライパンに並べて中火で3分ほど焼いてひっくり返し、酒を回し入れ蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    4. 蓋を開けてB

      コチュジャン 大さじ1、ポン酢 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      の調味料を加え、照りが出るまで弱火で絡め、器に大葉を敷きつくねを盛って白ごま、マヨネーズをかける。
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