ふんわり♪『辛うま♪コチュマヨつくね』
投稿日2021/03/16
更新日2021/03/16
調理時間20分
辛味が苦手な方はコチュジャンを減らしても◎ お弁当や、おつまみ、晩御飯に召し上がれ♡ お子さまがいる方はコチュジャンをお醤油にかえると◎ お好みで大葉と一緒に食べるとまたおいしい♡
材料2人分
- 豚ひき肉300g
- 玉ねぎ1/4個
- 木綿豆腐130g
- 卵1個
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1
- Bポン酢大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- にんにく小さじ1
- 米油(サラダ油)大さじ1
- マヨネーズ適量
- 大葉5～8枚
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
・ひき肉は粘り気が出るまでよく捏ねる♪ ・お豆腐を加えることで柔らかく、かさ増しに☆
- 準
◎下準備 ・玉ねぎはみじん切り。 ・木綿豆腐はキッチンペーパーで水気をとっておく。 ・B コチュジャン大さじ1、ポン酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2の調味料を全部混ぜておく。
- 1
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、卵、にんにくA 酒大さじ1、塩ひとつまみを入れてよく捏ねる。粘り気が出てきたら、小さめの丸に成形する。（真ん中を軽く凹ますと火が通りやすく、最後のマヨネーズも入れやすい♪）
- 2
フライパンに米油(サラダ油)を入れ、①をフライパンに並べて中火で3分ほど焼いてひっくり返し、酒を回し入れ蓋をして弱火で３分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開けてB コチュジャン大さじ1、ポン酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2の調味料を加え、照りが出るまで弱火で絡め、器に大葉を敷きつくねを盛って白ごま、マヨネーズをかける。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️