調味料
作り置き可！中華風 万能スタミナ薬味たれ
投稿日2018/04/27
更新日2018/04/27
調理時間5分
たれとしても、調味料としても万能の中華風たれ！栄養満点の薬味たっぷりでスタミナがつくので、暑い季節にぴったりです。
材料（作りやすい分量）
- にら1/2束
- 長ねぎ5cm
- しょうが1カケ
- にんにく1カケ
- ピーナッツ大さじ2
- みりん50ml
- しょうゆ100ml
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
すぐ食べても良いですが、冷蔵庫で1日以上置くと味が馴染んでより美味しくなります。 冷蔵庫で10日程度は保存可能。水分が入ると傷みやすくなるので、作る時に食材の水分をしっかり取ってから作るようにしてください。
- 1
にら、長ねぎはみじん切りに、しょうがとにんにくはすりおろします。
- 2
ピーナッツをポリ袋に入れて、麺棒などで荒く砕きます。食感を残したいので粉々にしすぎないでください。
- 3
みりんを耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジで500wで1分くらい加熱しアルコールを煮きります。
- 4
熱湯消毒しておいた保存容器に[1]、[2]、[3]、しょうゆ、ごま油を入れて、よく混ぜて完成です。
レシピID
277998
質問
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- Artist
ササキサエコ
◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。１年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。
