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もちもち美味しい!みたらし餡の芋餅

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  • 15

少ない材料で簡単に作れる芋餅。みたらし餡にやみつきでおやつにぴったり!

材料2人分(6個分)

  • じゃがいも
    2個(200g)
  • 片栗粉
    大さじ4
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    100ml

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮を剥いて6等分し、耐熱皿に入れてラップをして600Wで4~5分、爪楊枝がスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱する。

  • 2

    じゃがいもが熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰し、片栗粉を入れて混ぜる。6等分して平らに丸める。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、【2】を中火で片面がこんがりするまで焼く。ひっくり返して蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。

  • 4

    小鍋にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1、水100mlを入れ、弱めの中火で加熱しながらかき混ぜ続け、とろみがつき元の半量くらいになったら火を止める。【3】にかけていただく。

ポイント

じゃがいもは鍋で茹でたり蒸してもOKです。茹でる場合は水から加熱し、沸騰後弱めの中火で10分程度。 生地の中にチーズを入れても美味しいです。

作ってみた!

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