もちもち美味しい！みたらし餡の芋餅

材料2人分（6個分）

• じゃがいも
  2個(200g)
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて6等分し、耐熱皿に入れてラップをして600Wで4~5分、爪楊枝がスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱する。

• 2

  じゃがいもが熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰し、片栗粉を入れて混ぜる。6等分して平らに丸める。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、【2】を中火で片面がこんがりするまで焼く。ひっくり返して蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。

• 4

  小鍋にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1、水100mlを入れ、弱めの中火で加熱しながらかき混ぜ続け、とろみがつき元の半量くらいになったら火を止める。【3】にかけていただく。

ポイント

じゃがいもは鍋で茹でたり蒸してもOKです。茹でる場合は水から加熱し、沸騰後弱めの中火で10分程度。 生地の中にチーズを入れても美味しいです。

作ってみた！

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