【オクラときゅうりの梅肉塩こんぶ和え】さっぱり夏野菜♬︎
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間5分
【夏に食べたいさっぱり副菜🥒🥢】 夏野菜と梅肉で夏バテ防止(^^)🌈 オクラときゅうりのネバ〜っ シャキッとした食感に梅肉と さっぱり合わせ調味料が絡み 食欲増進です\(^o^)/❣️❣️ オクラやきゅうりはカリウムが豊富 なので塩分を取りすぎちゃったなぁ という時にもむくみ予防ができる のも嬉しいですよ(^^)🌷
材料2人分
- オクラ10本
- きゅうり1本
- 梅干し3個
- A塩こんぶ5g
- A醤油､砂糖､酢､ごま油､白ごま各小さじ1
作り方
ポイント
★きゅうりはポリ袋に入れてから叩くと飛び散らずに叩けます。大きく割れないもは手で割ってください。 ★梅干しは梅肉チューブでも代用可能です。 ★保存期間は冷蔵で2~3日です。
- 1
きゅうりは麺棒で叩いて塩小さじ1/3(分量外)で塩もみする。
- 2
オクラは洗ってガクを切り落とす。 水気がついた状態でラップに包みレンジ600Wで50秒加熱し小口切りにする。
- 3
梅干しは種を取り除き小さめに切る。
- 4
ボウルに水気を絞ったきゅうり、オクラ、梅干し、A 塩こんぶ5g、醤油､砂糖､酢､ごま油､白ごま各小さじ1を入れ混ぜ合わせる。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。