トロ~リ甘酢あん♡鶏むね肉となすピーマンの甘酢炒め

20

2021.08.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID 419930

カリニ彩

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

とろーり甘酢あんが美味しい♪

鶏むね肉は片栗粉をまぶしてカリッと。
なすは切込みを入れることで火の通りを
良くしています。
 
酸味は控えめでとても小さなお子様も
とても食べやすい味付けにしています(^^)

お弁当 甘酢炒め 鶏肉炒め なす にんにく ピーマン フライパン マヨネーズ 味醂 お弁当 時短 甘酢 甘酢炒め 簡単 簡単レシピ 簡単時短 鶏肉 鶏むね肉

    材料

    3人分
    鶏むね肉 2枚
    なす 2本
    ピーマン 3個
    A
    マヨネーズ、にんにく(すりおろし) 各小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ2
    B
    醤油、みりん、砂糖、酢、酒 各大さじ1と1/2
    B
    片栗粉 大さじ1/2
    細ねぎ(小口切り) 適宜

    作り方

    ポイント

    🔸むね肉以外に鶏もも肉でも♪
    🔸鶏むね肉の下味に少量のマヨネーズを加えることでで、コクと柔らかくなるようにしています。
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    1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切って、下味A

      マヨネーズ、にんにく(すりおろし) 各小さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ2

      をもむこむ。

      なすは縦半分に切り、3等分して斜めに切り込みをいれて塩水に5分程度浸しておく。
      ピーマンは食べやすい大きさに切る。

      調味料B

      醤油、みりん、砂糖、酢、酒 各大さじ1と1/2、片栗粉 大さじ1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにやや多めの油を熱して中火で鶏むね肉を両面中まで焼く。
      焼けたら一旦取り出しておく。
    3. フライパンを軽く拭き、油大さじ1を加えて水気を拭いたなすを両面焼いていく。
      なすに火が通ったらピーマンを加えてピーマンがややしんなりするまで軽く炒める。
    4. 合わせておいたB

      醤油、みりん、砂糖、酢、酒 各大さじ1と1/2、片栗粉 大さじ1/2

      を加えたら全体を混ぜ合わせて、少し火を強めとろみをつける。

      仕上げにこしょう、細ねぎ(小口切り)をかける。
    0 360

    コメント・感想 Comment

    482930 さん
    2021.08.23 17:50

    お酢は入れないんですね?

    カリニ彩
    カリニ彩 さん
    2021.08.23 17:26:54

    お酢入れます!材料訂正させて頂きました🙇‍♀失礼しました💦

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