主菜
豚肉とジャガイモのスタミナレンジ蒸し
投稿日2017/08/28
更新日2017/08/28
調理時間15分
材料を合わせて揉みこんで、レンジでたったの5分でできちゃいます♪暑くて調理をする気になれない時にもおすすめ！ご飯のおかずにもぴったりです。
材料2人分
- 豚細切れ肉150g
- A酒大さじ1
- Aしょう油大さじ1
- Aこしょう少々
- Aニンニクのすりおろし1/2〜1片分
- A片栗粉小さじ1
- ジャガイモ1個
- ミニトマト6個
- 長ネギ10cm
- 万能ネギ2本
作り方
ポイント
具材と調味料をボウルで、水分がなくなるまで、よく揉み込むのがポイント！塩分が少なくても、味わい深い料理になります。
- 1
ボウルに豚細切れ肉、2mm厚に切ったジャガイモ、斜め薄切りにした長ネギを入れて、A 酒大さじ1、しょう油大さじ1、こしょう少々、ニンニクのすりおろし1/2〜1片分、片栗粉小さじ1を加え、水分がなくなるまでよく揉み込む。
- 2
耐熱皿に1を平らに広げて、ヘタをとり破裂しないように楊枝などで、2カ所程皮に穴を空けたミニトマトをのせて、ふんわりラップをして、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
- 3
蒸し上がったらラップを外し、小口切りにした万能ネギを散らす。
レシピID
186992
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吉田 めぐみ
料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意！ 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず！ 元気で明るい！のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進！をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。（野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ）