ごぼうとにんじんのぽんマヨサラダ【食物繊維たっぷり！】

• 15分

材料4人分

• ごぼう
  1本(150g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩・ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは十字に切り込みを入れ、ピーラーでスライスし、酢水に5分つけたらザルにあげる。 にんじんはピーラーで回しながらスライスし、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽く揉み、5分おいたらしっかり水けをしぼる。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、①のごぼうを30〜40秒茹でたらザルにあげ、しっかり水けを切る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。①のにんじん、②のごぼうを入れ、全体がなじむように混ぜる。塩・ブラックペッパーで味をととのえる。

  

ポイント

・ごぼうとにんじんの水分は両手で少しずつ取り、しっかり水けをしぼってください。 　味が薄まることなくおいしく仕上がります。

作ってみた！

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