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副菜

新ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ【マヨネーズなし】

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みずみずしくて、やわらか♪アクが少ない新ごぼうはサラダにするのがおすすめ! 意外な組み合わせですが、きゅうりや玉ねぎと合わせることでさっぱりいただけます♡ マヨネーズを使わないレシピです♪ 旬の新ごぼうでしか味わえない豊かな香りをぜひ、味わってみてくださいね☆

材料2人分

  • 新ごぼう
    1本(100g)
  • きゅうり
    1本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • A
    しょうゆ・酢・オリーブオイル
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    新ごぼうはていねいに洗い、ささがきにし水に5分さらす。きゅうりは細切りにし、ひとつまみの塩をふり軽くもみ、5分おいたら水気をしぼる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水に5分さらし水気をしぼる。

    新ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ【マヨネーズなし】の工程1
  • 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢大さじ1/2(分量外)を入れごぼうを加え、透明感が出るまで1分半〜2分茹でる。ザルにあげしっかり水気を切る。

    新ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ【マヨネーズなし】の工程2
  • 3

    ボウルにA しょうゆ・酢・オリーブオイル各大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせ、新ごぼう、きゅうり、玉ねぎを加え全体に味がなじむように混ぜる。

    新ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ【マヨネーズなし】の工程3

ポイント

・新ごぼうは皮をむかずに調理していますが、汚れが気になるようであればたわしや包丁の背でこそげ落としてください。 ・1、2では各材料の水けはしっかりとってください。水気が多いと味がぼやけて水っぽく仕上がることがあります。

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作ってみた!

  • 楽ラク手抜キッチン🐶
    楽ラク手抜キッチン🐶

    2025/02/23 23:14

    新ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ💛🥒🧅🥗💫✨ 新ごぼうと、新玉ねぎを使って💖😋💕💫✨ 新ごぼう💛の柔らかな歯応えと、新玉ねぎ🧅の甘味と、きゅうり🥒の歯応えに、さっぱりドレッシングのサラダ🥗が、いつものごぼう🧡の、マヨ💛サラダとは違って、さっぱりとめちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💜🥳💫✨✨ ちかさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(新ごぼうときゅうりのさっぱりサラダ【マヨネーズなし】)

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