レシピサイトNadia
    副菜

    【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和え

    【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和え
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2022/03/11

    • 更新日2022/03/11

    • 調理時間10分

    給食でよく作っていた、シャキシャキ食感が美味しいたっぷり作れる定番の和え物です。 少ししっかりめの味わいなので、おつまみにも常備菜にもなります。 週末にぜひ作り置きを♪ 切り干し大根がたっぷりなので、不足しがちな食物繊維がたっぷりと摂れます。 腸を元気にして、体の内側から元気に！！

    材料6人分

    • 切り干し大根
      65g(乾燥)
    • きゅうり
      2本
    • 人参
      1本
    • A
      しょうゆ
      大さじ6
    • A
      酢
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      すりごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    切り干し大根はさっとゆでることで臭みを無くします。 しっかりと水気をしぼると、合わせ調味料が染みやすくなります。 すりごまのほかに、いりごまやちりめんじゃこなども合います。

    • 準

      ・切り干し大根はさっと茹でて流水にさらし、よく水気をしぼって食べやすい長さに切る。 ・きゅうり、人参は細切りにする。 ・A しょうゆ大さじ6、酢大さじ4、砂糖大さじ2、すりごま大さじ1を混ぜる。

      【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和えの下準備
    • 1

      保存容器やボウルに切り干し大根、きゅうり、人参を入れ、A しょうゆ大さじ6、酢大さじ4、砂糖大さじ2、すりごま大さじ1を和える。器に盛り付ける。

      【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和えの工程1
    レシピID

    433245

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • yの作ってみた!投稿(【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和え)
      y
      y

      2022/06/12 17:41

      醤油大さじ5で！ 味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡

    「切り干し大根」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「切り干し大根」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    管理栄養士☘️maicook
    • Artist

    管理栄養士☘️maicook

    管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士
    • 調理師
    • フードコーディネーター

    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History