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【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和え

【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和え
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10分
  • エネルギー78kcal
  • 炭水化物14.2g
  • 脂質1.8g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質12.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

給食でよく作っていた、シャキシャキ食感が美味しいたっぷり作れる定番の和え物です。 少ししっかりめの味わいなので、おつまみにも常備菜にもなります。 週末にぜひ作り置きを♪ 切り干し大根がたっぷりなので、不足しがちな食物繊維がたっぷりと摂れます。 腸を元気にして、体の内側から元気に！！

材料6人分

  • 切り干し大根
    65g(乾燥)
  • きゅうり
    2本
  • 人参
    1本
  • A
    しょうゆ
    大さじ6
  • A
    酢
    大さじ4
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    すりごま
    大さじ1
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    ・切り干し大根はさっと茹でて流水にさらし、よく水気をしぼって食べやすい長さに切る。 ・きゅうり、人参は細切りにする。 ・A しょうゆ大さじ6、酢大さじ4、砂糖大さじ2、すりごま大さじ1を混ぜる。

    【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和えの下準備
  • 1

    保存容器やボウルに切り干し大根、きゅうり、人参を入れ、A しょうゆ大さじ6、酢大さじ4、砂糖大さじ2、すりごま大さじ1を和える。器に盛り付ける。

    【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和えの工程1

ポイント

切り干し大根はさっとゆでることで臭みを無くします。 しっかりと水気をしぼると、合わせ調味料が染みやすくなります。 すりごまのほかに、いりごまやちりめんじゃこなども合います。

レシピID：433245

更新日：2022/03/11

投稿日：2022/03/11

作ってみた！

レビュー（1件）
  • y
    y

    2022/06/12 17:41

    醤油大さじ5で！ 味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
    yの作ってみた!投稿(【給食の味】切り干し大根ときゅうりのごま酢和え)

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