ポリポリ食べてしまう!きゅうりと切り干し大根のごま酢和え

10

2020.09.01

分類副菜

調理時間: 10分(切り干し大根を戻す時間を除く)

ID 397713

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ポリポリと歯ざわりが心地よいさっぱりとした和え物です。噛みごたえがあるので、子どもの噛む力を育てます。

    材料

    4人分
    きゅうり 1本
    切り干し大根 15g
    しらす 大さじ2
    白ごま 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・切り干し大根はたっぷりの水で戻すより、ひたひた程度の水で戻す方が大根の甘みも残るのでおすすめです。
    ・切り干し大根が長いようだったら、戻した後食べやすい大きさに切ってください。
    1. 切り干し大根は軽く洗い、ひたひたの水に10分浸けて戻し、水気を切る。きゅうりは5mm厚さの細切りにし、塩少々振り、5分ほど置いてから水気を絞る。
      小さなボウルにA

      酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      を混ぜる。
    2. ボウルに1の切り干し大根、きゅうりをほぐしながら入れ、しらす、白ごま1で混ぜたA

      酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      を入れて和える。
    8 371

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