ポリポリ食べてしまう!きゅうりと切り干し大根のごま酢和え

材料4人分

• きゅうり
  1本
• 切り干し大根
  15g
• しらす
  大さじ2
• 白ごま
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  切り干し大根は軽く洗い、ひたひたの水に10分浸けて戻し、水気を切る。きゅうりは5mm厚さの細切りにし、塩少々振り、5分ほど置いてから水気を絞る。 小さなボウルにA 酢大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜる。

  
• 2

  ボウルに1の切り干し大根、きゅうりをほぐしながら入れ、しらす、白ごま1で混ぜたA 酢大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2を入れて和える。

ポイント

・切り干し大根はたっぷりの水で戻すより、ひたひた程度の水で戻す方が大根の甘みも残るのでおすすめです。 ・切り干し大根が長いようだったら、戻した後食べやすい大きさに切ってください。

作ってみた！

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