汁物

【韓国風・美肌♪】豚肉とじゃがいものピリ辛味噌スープ

Name: 【韓国風・美肌♪】豚肉とじゃがいものピリ辛味噌スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚切り落とし肉 100g; じゃがいも 中2個; 長ねぎ 1/2本; にんにく・しょうがチューブ 各小さじ1/2; ごま油 大さじ1; 顆粒あごだし 2g; 味噌 大さじ1; 水 400ml; 一味唐辛子 小さじ1/2; 花椒パウダー 小さじ1

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物28.3g
脂質17.2g
たんぱく質15.5g
糖質24.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつものお味噌汁に飽きたらコレ！じゃがいも・豚肉メインなのにいつもと違う味♪ 韓国料理のカムジャタンをイメージしたピリ辛のお味噌汁です。本場は豚の背骨・エゴマの葉・青唐辛子が入りますが、豚切り落とし肉や一味唐辛子で簡単に仕上げました。豚切り落とし肉は疲労回復に効果的なビタミンB1、じゃがいもには美容によいビタミンCが豊富に含まれています。

材料2人分

豚切り落とし肉
100g
じゃがいも
中2個
長ねぎ
1/2本
にんにく・しょうがチューブ
各小さじ1/2
ごま油
大さじ1
顆粒あごだし
2g
味噌
大さじ1
水
400ml
一味唐辛子
小さじ1/2(辛いのは苦手な方は少々)
花椒パウダー
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・豚薄切り肉は一口大に切る。・じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。・長ねぎは斜め切りにする。
1
小鍋にごま油をひき、にんにく・しょうがチューブを弱火で加熱する。豚切り落とし肉を中火で炒めて色が変わってきたら、じゃがいも・長ねぎの半量を加えてさっと炒め合わせる。
2
水・顆粒あごだしを加え弱めの中火で5分加熱する。長ねぎの残りと一味唐辛子・味噌・花椒パウダーを加えさっと煮立てる。