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【韓国風・美肌♪】豚肉とじゃがいものピリ辛味噌スープ

汁物

【韓国風・美肌♪】豚肉とじゃがいものピリ辛味噌スープ
  • 投稿日2022/05/04

  • 調理時間10

いつものお味噌汁に飽きたらコレ! じゃがいも・豚肉メインなのにいつもと違う味♪ 韓国料理のカムジャタンをイメージしたピリ辛のお味噌汁です。 本場は豚の背骨・エゴマの葉・青唐辛子が入りますが、豚切り落とし肉や一味唐辛子で簡単に仕上げました。 豚切り落とし肉は疲労回復に効果的なビタミンB1、じゃがいもには美容によいビタミンCが豊富に含まれています。

材料2人分

  • 豚切り落とし肉
    100g
  • じゃがいも
    中2個
  • 長ねぎ
    1/2本
  • にんにく・しょうがチューブ
    各小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • 顆粒あごだし
    2g
  • 味噌
    大さじ1
  • 400ml
  • 一味唐辛子
    小さじ1/2(辛いのは苦手な方は少々)
  • 花椒パウダー
    小さじ1

作り方

ポイント

はじめにごま油、にんにく・しょうがを加熱するのが韓国風に仕上げるポイントです。

  • ・豚薄切り肉は一口大に切る。 ・じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。 ・長ねぎは斜め切りにする。

    工程写真
  • 1

    小鍋にごま油をひき、にんにく・しょうがチューブを弱火で加熱する。豚切り落とし肉を中火で炒めて色が変わってきたら、じゃがいも・長ねぎの半量を加えてさっと炒め合わせる。

    工程写真
  • 2

    水・顆粒あごだしを加え弱めの中火で5分加熱する。長ねぎの残りと一味唐辛子・味噌・花椒パウダーを加えさっと煮立てる。

    工程写真
レシピID

436613

「豚肉」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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