汁物
【韓国風・美肌♪】豚肉とじゃがいものピリ辛味噌スープ
投稿日2022/05/04
更新日2022/05/04
調理時間10分
いつものお味噌汁に飽きたらコレ！ じゃがいも・豚肉メインなのにいつもと違う味♪ 韓国料理のカムジャタンをイメージしたピリ辛のお味噌汁です。 本場は豚の背骨・エゴマの葉・青唐辛子が入りますが、豚切り落とし肉や一味唐辛子で簡単に仕上げました。 豚切り落とし肉は疲労回復に効果的なビタミンB1、じゃがいもには美容によいビタミンCが豊富に含まれています。
材料2人分
- 豚切り落とし肉100g
- じゃがいも中2個
- 長ねぎ1/2本
- にんにく・しょうがチューブ各小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 顆粒あごだし2g
- 味噌大さじ1
- 水400ml
- 一味唐辛子小さじ1/2(辛いのは苦手な方は少々)
- 花椒パウダー小さじ1
作り方
ポイント
はじめにごま油、にんにく・しょうがを加熱するのが韓国風に仕上げるポイントです。
- 準
・豚薄切り肉は一口大に切る。 ・じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。 ・長ねぎは斜め切りにする。
- 1
小鍋にごま油をひき、にんにく・しょうがチューブを弱火で加熱する。豚切り落とし肉を中火で炒めて色が変わってきたら、じゃがいも・長ねぎの半量を加えてさっと炒め合わせる。
- 2
水・顆粒あごだしを加え弱めの中火で5分加熱する。長ねぎの残りと一味唐辛子・味噌・花椒パウダーを加えさっと煮立てる。
レシピID
436613
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ