【シンプル王道！】ポテトサラダ
投稿日2022/03/13
更新日2022/03/13
調理時間25分
色々なポテトサラダを作りますが、なんだかんだシンプル王道なポテトサラダが大好きな我が家。お弁当おかずにもおすすめです♪
材料3人分
- じゃがいも3個(300g)
- きゅうり1/2本
- 人参1/3本
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2〜
- A酢小さじ1
- A黒こしょう適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・じゃがいもの皮は冷めてしまうと剥きづらくなるので、なるべく熱いうちに剥いてください。その際、火傷には注意してください。 ・マヨネーズの量はお好みですが、我が家は大さじ1と1/2を加えました。 ・水っぽくなるのを防ぐため、人参をきゅうりの水分はぎゅっと絞ってから加えてください。
- 準
・薄切りにしたきゅうりを塩で揉み、10分ほど置く。 ・人参をいちょう切りにする。
- 1
鍋によく洗ったじゃがいもを皮ごと入れて、かぶるくらいの水（分量外）を加える。中火で約15分〜20分、柔らかくなるまで茹でる。竹串を刺して、すっと通ったら火からおろす。
- 2
人参を1分30秒ほどさっと茹でる。
- 3
熱いうちにじゃがいもの皮を剥き、マッシュする。そこに水気を切った人参、水分をぎゅっと絞ったきゅうりを加える。
- 4
A マヨネーズ大さじ1と1/2〜、酢小さじ1、黒こしょう適量を加えてよく混ぜ合わせる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。