副菜
人参のアジアンサラダ
投稿日2017/02/25
更新日2017/02/25
調理時間10分
クルミや砕いたナッツを入れても歯ごたえアップ！ 多めに作って、チーズとサンドイッチにしても美味しいです。
材料2人分
- 金時人参180g
- みかん１個
- Aレーズン大２
- Aオリーブオイル大１/2
- レモン汁小1
- Aナンプラー小1
- パクチー適量
- 塩、こしょう適量
作り方
ポイント
時間がたつとレーズンが汁を吸って甘みも出て、柑橘の酸味でとっても食べやすいです。今回は金時人参を使いましたが普通の人参でも充分美味しいです。
- 準
みかんを半分にカットしておく。
- 1
人参は千切りにしボールに入れる。
- 2
１のボールにみかんの果肉をこそぎとる様に汁ごといれる。
- 3
２に パクチーは手でちぎり、レモンはしぼり、A レーズン大２、オリーブオイル大１/2、ナンプラー小1を入れ、まぜる。
- 4
塩こしょうで味を整えお皿に盛る。
レシピID
146804
質問
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
