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人参のアジアンサラダ

10
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2017.02.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID146804

keiko akiyama

美味しいしそうね。って

クルミや砕いたナッツを入れても歯ごたえアップ!
多めに作って、チーズとサンドイッチにしても美味しいです。

サラダ ナッツ サンドイッチ レモン みかん レーズン チーズ にんじん オリーブオイル パクチー ナンプラー

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材料2人分
金時人参 180g
みかん 1個
A
レーズン 大2
A
オリーブオイル 大1/2
レモン汁 小1
A
ナンプラー 小1
パクチー 適量
塩、こしょう 適量
作り方
Point!
時間がたつとレーズンが汁を吸って甘みも出て、柑橘の酸味でとっても食べやすいです。今回は金時人参を使いましたが普通の人参でも充分美味しいです。
  1. みかんを半分にカットしておく。
  2. 人参は千切りにしボールに入れる。
  3. 1のボールにみかんの果肉をこそぎとる様に汁ごといれる。
  4. 2に パクチーは手でちぎり、レモンはしぼり、A

    レーズン 大2、オリーブオイル 大1/2、ナンプラー 小1

    を入れ、まぜる。
  5. 塩こしょうで味を整えお皿に盛る。
4 20
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