さっぱり大人の！レモン唐揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  ３00g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  1かけ分
• A
  おろし生姜
  少々
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• レモン
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋に入れる。

• 2

  鶏もも肉のポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく1かけ分、おろし生姜少々、塩こしょう少々も入れ、手でしっかり揉み込む。

• 3

  片栗粉をまぶし、表面全体にしっかり付く様にする。

• 4

  170度の揚げ油の中に【3】入れて、3分揚げ、一度取り出し3分寝かす。

• 5

  200度位まで上げた揚げ油にもう一度入れて、鶏の表面を菜箸などで触ってカリッとしたら取り出す。

• 6

  お皿に盛って、良く洗ったレモンの皮をすり下ろしかける。

ポイント

鶏肉は切りにくいので、キッチンばさみで切ると楽に出来ますよ。サックリしっかり仕上げるには二度揚げの手間はかけてくださいね。鶏むね肉でも美味しくできますよ。

作ってみた！

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