主菜
さっぱり大人の！レモン唐揚げ
投稿日2018/04/09
更新日2018/04/09
調理時間20分
レモンの香りが爽やかで何個でもいけちゃいます！お酒にもお弁当にも最高の一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉３00g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1/2
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aおろしにんにく1かけ分
- Aおろし生姜少々
- A塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- レモン適量
作り方
ポイント
鶏肉は切りにくいので、キッチンばさみで切ると楽に出来ますよ。サックリしっかり仕上げるには二度揚げの手間はかけてくださいね。鶏むね肉でも美味しくできますよ。
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋に入れる。
- 2
鶏もも肉のポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく1かけ分、おろし生姜少々、塩こしょう少々も入れ、手でしっかり揉み込む。
- 3
片栗粉をまぶし、表面全体にしっかり付く様にする。
- 4
170度の揚げ油の中に【3】入れて、3分揚げ、一度取り出し3分寝かす。
- 5
200度位まで上げた揚げ油にもう一度入れて、鶏の表面を菜箸などで触ってカリッとしたら取り出す。
- 6
お皿に盛って、良く洗ったレモンの皮をすり下ろしかける。
レシピID
269236
質問
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
