蓮根ときゅうりとちくわ《梅だれ♡ごまサラダ》

材料3人分

• 蓮根
  120ｇ
• きゅうり
  1本
• ちくわ
  1本(長さ16cmのもの使用)
• A
  はちみつ梅
  2粒(正味25ｇ)
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ1と1/2
• かつお節
  1袋(1.5ｇ)

作り方

• 下準備
  ・蓮根は、皮を剥き、2mmの半月切りにする。大きい場合は、いちょう切りにする。水にさらす。 ・きゅうりは、めん棒で叩いて、一口大にしたら、塩小さじ1/3で塩もみする。すすいで、水分をふく。 ・ちくわは、斜め切りにする。 ・はちみつ梅は、種をとり、包丁でたたく。A はちみつ梅2粒、味噌大さじ1/2、ごま油小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  蓮根を耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱し、冷ます。水分を拭く。

  
• 2

  蓮根、きゅうり、ちくわを、かつお節で和える。

  
• 3

  A はちみつ梅2粒、味噌大さじ1/2、ごま油小さじ1、和風だしの素小さじ1/2と白いりごまで、和える。

  

ポイント

■野菜の水分は、しっかり拭いてください。 ■かつお節を先にまぶすと、ダマになりにくいです。 ■はちみつ梅は、塩分6%のものを使用しています。

作ってみた！

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