しみ旨ヘルシーラタトゥイユ

材料2人分（多めに作ってエアレスで作りおきに。お弁当には食べる分を取り分けて。）

• 鶏もも肉
  1枚
• 酒
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• ズッキーニ
  1/2本
• パプリカ(黄色)
  1/2個
• ぶなしめじ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ2/3
• 黒こしょう
  少々
• トマト缶
  1/2缶
• トマトケチャップ
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉は２センチ角位の食べやすい大きさに切り酒をふる。

• 2

  玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカは1センチ角位のサイコロ状に切りしめじは軸を切ってほぐす。

  
• 3

  鍋にオリーブオイルをひいて１を炒め肉の色が変わったら２を炒める。

• 4

  ３に塩、こしょうをしてトマト缶、トマトケチャップを入れて５分ほど煮込んで容器に入れる。

  
• 5

  ４の粗熱が取れたら蓋をしてエアレスで真空にし、冷蔵庫で保存する。

  
• 6

  ごはんやパン、麺と合わせて食べる分だけ温め直し添える。

ポイント

３００mlの容器はお弁当にぴったり。あらかじめ300mlに詰めておいて持っていきたい日にお弁当にそのまま持っていくことができます。ごはんやパン、麺どれを持って行っても合う便利なおかずです。

作ってみた！

質問