炒めて混ぜるだけ！少ない調味料で作る五目ちらし寿司
投稿日2022/02/27
更新日2022/02/27
調理時間20分
シンプルに、出来る限り少ない調味料で作れる五目ちらしのレシピです。塩分量は3人前で2.6gと塩分控えめです＾＾干し椎茸を使うことでだし汁がなくても、調味料が少なくても旨味たっぷりです！
材料3人分（作りやすい分量）
- 人参50g(1/3本)
- レンコン50g(5cm程度)
- 干し椎茸10g(ひとつかみ)
- 水100g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- ごはん2合分
- 酢大さじ3
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ごはんは硬めに炊いたものを使用します。具材は切るようにさっくり混ぜ合わせましょう！
- 準
干し椎茸は水につけてもどす。人参は千切り、レンコンは薄いイチョウ切りにする。
- 1
フライパンに干し椎茸と戻し汁、人参、レンコン、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて煮汁がなくなるまで炒める。
- 2
ごはんに酢、砂糖、工程１の具材を混ぜる。
- 3
お好みで錦糸卵や茹で海老、茹でた青菜(今回は菜の花とスナップエンドウ)、いくらを飾る。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka