炒めて混ぜるだけ！少ない調味料で作る五目ちらし寿司

材料3人分（作りやすい分量）

• 人参
  50g(1/3本)
• レンコン
  50g(5cm程度)
• 干し椎茸
  10g(ひとつかみ)
• 水
  100g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごはん
  2合分
• 酢
  大さじ3
• 砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  干し椎茸は水につけてもどす。人参は千切り、レンコンは薄いイチョウ切りにする。

  
• 1

  フライパンに干し椎茸と戻し汁、人参、レンコン、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて煮汁がなくなるまで炒める。

  
• 2

  ごはんに酢、砂糖、工程１の具材を混ぜる。

• 3

  お好みで錦糸卵や茹で海老、茹でた青菜(今回は菜の花とスナップエンドウ)、いくらを飾る。

ポイント

ごはんは硬めに炊いたものを使用します。具材は切るようにさっくり混ぜ合わせましょう！

作ってみた！

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