ヘルシー仕上げ！ズッキーニとじゃが芋のポタージュ
投稿日2022/07/19
更新日2022/07/19
調理時間30分(加熱時間含む、冷やす時間は含まない)
生クリームとバターなしで仕上げる軽めのヘルシーなポタージュスープです。温冷どちらもおいしいので、夜は温かく→朝は冷たくもおすすめ。 我が家ではポタージュスープは季節の野菜と牛乳で作ります。軽い仕上がりですが、さっぱりと美味しいです。夏なのでズッキーニ。野菜嫌いの娘もおいしく食べられるので重宝しています。
材料3人分（550ml）
- ズッキーニ1本(正味125g)
- じゃがいも1個(正味100g)
- たまねぎ1個(正味50g)
- A水200ml
- Aコンソメキューブ1個
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
- 牛乳200ml
作り方
ポイント
ブレンダーを使うときに、飛び散りそうだな、と思った場合は、牛乳を半量のみ入れて撹拌し、その後残りの牛乳を入れてもOKです。 冷たくすると粘度が上がります。 野菜の分量は多少変わっても大丈夫です！柔らかく煮られれば、撹拌してしまうと何でもおいしい。じゃがいもはとろみのために入れています。
- 準
ズッキーニ・じゃがいもは5ミリ幅、たまねぎは薄切りにする。
- 1
野菜類・A 水200ml、コンソメキューブ1個、塩小さじ1/4、胡椒少々を鍋に入れ、蓋をして沸騰後弱火で20分加熱する。
- 2
加熱後、牛乳を入れ、ブレンダーなどで撹拌する。
- 3
味見して塩（分量外）で調整し、お好みの温度に加熱・冷却する。
441005
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