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トマトのエスニック蒸し焼きそば

20

2015.09.09

分類主食

調理時間: 20分

ID 130714

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

炒めずに蒸し焼きにして作る蒸し焼きそば。トマトたっぷり&ナンプラーとパクチーでエスニックな美味しさを楽しみます!

焼きそば トマト ナンプラー もやし エスニック ヘルシー にんにく パクチー 時短

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材料2人分
トマト 2個
にんにく 1かけ
もやし 100g
焼きそばの麺 2人前
ナンプラー 小さじ2~3
パクチー 適量
作り方
Point!
トマトの加熱時間はもう少し短めでもOKですが、じっくり加熱すると甘さが増します。もやし、焼きそばを加えた後は温度が下がるので、いったん少々火を強めますが、その後は軽く煮立っている状態を保つように火加減を調節してください。
  1. トマトはざく切りにする。にんにくはすりおろす。
  2. トマトとにんにくを鍋に入れて中火にかけ、1~2分してジューッという音がしてきたら弱火にし7~8分加熱する。
  3. もやし、焼きそば、ナンプラーを加えて混ぜ合わせ、蓋をしてさらに4~5分加熱する。パクチーをトッピングしていただく。
3 23
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