トマトのエスニック蒸し焼きそば

• 20分

材料2人分

• トマト
  2個
• にんにく
  1かけ
• もやし
  100g
• 焼きそばの麺
  2人前
• ナンプラー
  小さじ2～3
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  トマトはざく切りにする。にんにくはすりおろす。

• 1

  トマトとにんにくを鍋に入れて中火にかけ、１～２分してジューッという音がしてきたら弱火にし７～８分加熱する。

• 2

  もやし、焼きそば、ナンプラーを加えて混ぜ合わせ、蓋をしてさらに４～５分加熱する。パクチーをトッピングしていただく。

ポイント

トマトの加熱時間はもう少し短めでもOKですが、じっくり加熱すると甘さが増します。もやし、焼きそばを加えた後は温度が下がるので、いったん少々火を強めますが、その後は軽く煮立っている状態を保つように火加減を調節してください。

作ってみた！

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