＼シンプルで美味しい／鶏とじゃがいものクリーム煮

材料5人分

• 鶏もも肉
  500g
• じゃがいも
  5個
• 牛乳
  500ml
• ホワイトソース
  150g
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口サイズに切って、塩こしょうをまぶして下味をつけておく。 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしておく。

  
• 1

  中火でフライパンを熱し、鶏もも肉を入れ、表面に焼き色を付ける。

  
• 2

  じゃがいもを加えて1～2分炒める。

  
• 3

  牛乳を加えて、沸騰しないようにしながら、じゃがいもに火が通るまで煮込む。（煮込み時間目安15分～20分）

  
• 4

  ③にホワイトソース（今回は粉末タイプを60g使用）を加え、5分ほど煮込む。バター、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

玉ねぎを使わず、鶏肉の旨味と牛乳・バターのコクが味の決め手になります。お肉は一度焼き付けることで旨味が増しますので、必ず焼き目を付けてから煮込んでください。

作ってみた！

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