主菜
＼シンプルで美味しい／鶏とじゃがいものクリーム煮
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間40分
昔スイス料理店で食べたジャガイモと鶏肉のシンプルな煮込みが忘れられず、家で再現してみました。 食べる前に、茹でたブロッコリーを添えると、彩りもよくなります。
材料5人分
- 鶏もも肉500g
- じゃがいも5個
- 牛乳500ml
- ホワイトソース150g
- 塩適量
- こしょう適量
- バター10g
作り方
ポイント
玉ねぎを使わず、鶏肉の旨味と牛乳・バターのコクが味の決め手になります。お肉は一度焼き付けることで旨味が増しますので、必ず焼き目を付けてから煮込んでください。
- 準
鶏もも肉は一口サイズに切って、塩こしょうをまぶして下味をつけておく。 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしておく。
- 1
中火でフライパンを熱し、鶏もも肉を入れ、表面に焼き色を付ける。
- 2
じゃがいもを加えて1～2分炒める。
- 3
牛乳を加えて、沸騰しないようにしながら、じゃがいもに火が通るまで煮込む。（煮込み時間目安15分～20分）
- 4
③にホワイトソース（今回は粉末タイプを60g使用）を加え、5分ほど煮込む。バター、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
431664
質問
作ってみた!
「ホワイトソース」の基本レシピ・作り方
「クリーム煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人
