大根とベーコンのコンソメ炊き込みごはん
投稿日2017/10/27
更新日2017/10/27
調理時間10分(炊飯時間は除く)
炊飯器で炊くだけ！コンソメの染み込んだ大根が絶妙なんです♡ 野菜も入って栄養バランスのよいおいしい主食です。
材料（米2合分）
- 米2合
- ベーコン40~60g
- 大根5cm
- プチトマト4個
- マッシュルーム2個
- Aバター10g
- Aコンソメ5g
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
コンソメは顆粒タイプを使っていますが、固形の場合は砕いて加えてください。お好みでパセリやイタリアンパセリなどを刻んで加えると鮮やかに仕上がります。プチトマトがない場合は、普通のトマトを適量角切りにすれば大丈夫です。
- 準
米をとぎ、分量どおりの水、A バター10g、コンソメ5g、黒こしょう少々を加えて、10分程度浸水させる。 ※ 10分以上でも大丈夫です。
- 1
大根、プチトマトは1〜2cm程度の角切りにする。 マッシュルームは薄くスライスする。 ベーコンは細かく切る。
- 2
炊飯器に1の具材をすべて加えて炊飯する。 ※ あれば早炊きモードで、なければ普通炊飯で大丈夫です。
- 3
炊き上がったら、しゃもじできるように混ぜて完成。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉