ぽかぽか♡ つぶコーンスープ
投稿日2017/11/20
更新日2017/11/20
調理時間10分
「じゃがいも」のすりおろしを加えた、まろやかな食感のあったか〜いスープです。
材料（2〜3杯分）
- C牛乳500ml
- B水50ml
- Aコーン（冷凍or缶詰）80g
- Aバター10g
- じゃがいも1/2個（60g程度）
- たまねぎ1/4個（60g程度）
- Dパセリ（あれば）適量
- Cコンソメ（顆粒）小さじ1〜2
- オリーブオイル大さじ1
- E塩少々
- Eこしょう少々
作り方
ポイント
じゃがいもは皮をむいたまま放置すると変色するため、すりおろす直前に皮をむいてください。たまねぎは強火で炒めると焦げやすいので弱めの火で炒めてくださいね。焼き加減は透き通る程度で大丈夫です！しっかり味がお好きな場合コンソメを全量加えて、素材の味を楽しみたい場合は、コンソメ少なめにして、最後に塩、こしょうで味をととのえるとじゃがいもの風味を楽しめます。固形コンソメの場合は1〜2個で調整してください。
- 1
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたたまねぎ、塩(少々)を入れて弱火で炒める。
- 2
たまねぎに火が通ったら、A コーン（冷凍or缶詰）80g、バター10gを加えて、混ぜながらバターを溶かしてからめる。
- 3
火を一旦止めてB 水50mlと、じゃがいも(洗って皮をむいたもの)をすりおろして加えて、混ぜながら中火にかける。
- 4
3が沸騰したらC 牛乳500ml、コンソメ（顆粒）小さじ1〜2を加えて、火を弱めて、沸騰しない程度の火加減で、3分程度加熱して、E 塩少々、こしょう少々で味をととのえる。お好みでD パセリ（あれば）適量を加えて完成。
213062
質問
作ってみた!
3508132020/06/30 15:09
初めてナディアのレシピで「おいしい！」と思ったかもしれません😆❣️それくらい、間違いないです♪ポタージュにするにはミキサーに掛けるの面倒だし、でもコーン使いたい…と思ったので助かりました😊
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
