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節分豆でお手軽!豆入り炊き込みごはん

15
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2018.01.25

分類主食

調理時間: 15分(浸水、炊飯時間は除く)

ID234243

はっとりみどり

簡単でおいしい家庭料理

節分の福豆が余ったら炊き込みごはんのチャンスですよ!そのまま入れて炊き込めば、ふっくらおいしい豆入り炊き込みごはんの完成です。

炊き込みご飯 リメイク料理 栄養満点 炊き込みご飯 節分豆 福豆 鶏肉 干ししいたけ 炒り豆 ごぼう にんじん

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材料(米2合)
B
米(といだもの) 2合
鶏肉(好きな部位) 50~60g
ごぼう 10cm
にんじん 3cm
A
炒り豆(節分豆) 50〜60粒
A
干ししいたけ 5g程度
A
300ml
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ2
A
小さじ1
C
大さじ1
C
ひとつまみ
D
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
少量のオイルを加えることでふっくらつややかに炊き上がります。オリーブオイルを使っていますが、もしあれば米油かごま油でも大丈夫です。(ごま油は香りがつきます。)鶏肉はお好みの部位で作ってください。ももだとジューシーに、むね肉、ささ身はさっぱりです。炊き上がったら、細かく刻んだしょうがか、ゆずの皮を少量加えると香りを楽しめます。
  1. 炊飯器にA

    炒り豆(節分豆) 50〜60粒、干ししいたけ 5g程度、水 300ml、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、塩 小さじ1

    を入れて混ぜB

    米(といだもの) 2合

    を加えて30分以上浸水する。
    ※ 30分以上浸水しても問題ありません。
    ※ 干ししいたけは加える前にさっと洗ってください。
  2. ボウルにC

    酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

    を合わせて、鶏肉(好きな部位)を1cm程度角に切って浸す。にんじん、ごぼうはささがきにして、ごぼうは少量の酢(分量外)を入れた酢水に浸す。※ 酢がない場合は水でも問題ありません。
  3. 炊飯器ににんじん、ごぼう、鶏肉、D

    オリーブオイル 小さじ1

    を入れて炊飯する。
    ※ 早炊きモード(なければ通常炊飯)で大丈夫です。
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