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冷え冷え♪なす豚ぶっかけそうめん

10
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2018.07.15

分類主食

調理時間: 10分

ID321166

はっとりみどり

かんたん元気めし!

食欲の出ない暑い日にもってこい♪ 豚肉入りでスタミナ満点&さっぱり仕上げ!うどんでも代用できます。

そうめん 夏バテ予防 冷やしそうめん 梅干し 豚肉 そうめん さっぱり 夏野菜 なす 冷やし麺

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材料2人分
そうめん 適量
豚薄切り肉 120g
なす 2個
A
少々
A
大さじ1
B
大根おろし、梅干し お好みの量
C
かいわれ大根、小ねぎなど お好みで
D
サラダ油 適量
D
めんつゆ・ストレート 適量
D
しょうが・おろし 少々
作り方
Point!
豚肉はお好みの部位を使ってください。薄切りのしゃぶしゃぶ用がよく合います。豚肉、なす以外の材料は、きんきんに冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。めんつゆの代わりに白だしも合います。
  1. 豚薄切り肉はA

    塩 少々、酒 大さじ1

    をふり、熱湯でさっとゆがいて、ざるにあげる。
    D

    サラダ油 適量、めんつゆ・ストレート 適量、しょうが・おろし 少々

    は合わせて冷やす。
    ※ 熱湯はかぶる程度の量でよいです。
    ※ 水さらしはしないでよいです。
    ※ しょうがは細かく刻んでもおいしいです。
  2. 鍋かフライパンに1cm程度のサラダ油を注ぎ加熱し、乱切りにしたなすを炒め揚げして、油をきる。
    ※ 鍋、フライパンは小さい直径のものを使うと、サラダ油の量が少なく調理できます。
  3. そうめんは茹でて、冷水でしめ、ざるにあげてしっかり水けをきる。
  4. 器にそうめんを盛り、豚肉、なす、B

    大根おろし、梅干し お好みの量

    をのせて、好みでC

    かいわれ大根、小ねぎなど お好みで

    をあしらい、めんつゆをかけて完成。
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