鶏ひき肉とキャベツのクリームパスタ
投稿日2018/11/02
更新日2018/11/02
調理時間10分
キャベツと鶏ひき肉のクリーミーなパスタです。ひき肉なので調理も簡単♪ 【使用する用具】 まな板・包丁 フライパン（ソース用） 鍋（パスタ茹でる用） ざる
材料1人分
- パスタ100g
- 鶏ひき肉100g
- B生クリーム100ml
- キャベツの葉1〜2枚
- B粉チーズ大さじ2
- A塩・こしょう少々
- マッシュルーム2個
- Cオリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
パスタはソースが出来上がる頃に『アルデンテ』（やや固め）に茹で上げると、食べるときにちょうどいい食感を楽しめます。生クリームの代わりに牛乳を使うとあっさり風味に仕上がります。
- 準
キャベツは食べやすい大きさに切る。 マッシュルームは薄くスライスする。 湯を沸かし、パスタを固めに茹でる。
- 1
フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、キャベツの葉、鶏ひき肉を入れA 塩・こしょう少々をふり炒める。
- 2
鶏ひき肉の表面が焼けたらB 生クリーム100ml、粉チーズ大さじ2、マッシュルームを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。
- 3
2に茹でたパスタ、C オリーブ油大さじ1を加えてあえて完成。 ※ ここで刻んだパセリやハーブを加えると彩りと香りがアップします。 【オススメのハーブ】 イタリアンパセリやディル、ローズマリーなど
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
