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【レンジで完結!加熱は1回】春雨のエスニックサラダ

10

2020.03.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID387137

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

春雨の水戻し不要!乾燥したままの春雨と材料を入れて電子レンジで加熱するだけ!簡単なわりに及第点のデパ地下風エスニック風サラダ。

サラダ パクチー 冷凍 タイ風 時短 シーフードミックス ひき肉 ヤムウンセン ナンプラー レモン汁 ビールに合う エスニック 玉ねぎ ワンボウル 小鉢 はるさめ 簡単 電子レンジ エスニックサラダ デパ地下風 おつまみ 作り置き

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材料2人分
春雨(乾燥・緑豆) 30g
鶏ひき肉(もも) 50g
シーフードミックス(冷凍) 60g
紫たまねぎ(たまねぎでも可) 60g
パクチー(ニラに変更も可) 2〜30g
A
150ml
A
ナンプラー 大さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
唐辛子(乾・輪) 適量
B
レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
たまねぎ、パクチーは洗った水けをよくきってから加えてください。
  1. ・紫たまねぎ(たまねぎでも可)は薄くスライスし冷水に浸す
    ・パクチー(ニラに変更も可)は2〜3cm幅に切る
    ・春雨(乾燥・緑豆)長い場合は折る(切る)
  2. 耐熱性ボウルにA

    水 150ml、ナンプラー 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、唐辛子(乾・輪) 適量

    を合わせて混ぜ、鶏ひき肉(もも)を入れる。

    【ボウルサイズ】
    今回使用した耐熱性のボウルは直径20cm
  3. 1の上に春雨、シーフードミックス(冷凍)の順にのせ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。

    【ポイント】
    ・春雨は水分に浸すように広げてのせる。
    (水分は少なめなので、完全に浸るわけではない)
    ・加熱時間の目安は600W 6分
  4. 2を取り出しひと混ぜしてから、水をきった紫たまねぎ、B

    レモン汁 大さじ1

    を加えて混ぜ、あら熱が取れるまでそのままおく。

    【ポイント】
    やわらかいたまねぎが好き→ラップをしてあら熱をとる
    しゃっきりたまねぎが好き→ラップはしない
  5. 3のあら熱が取れたら、パクチーを加え、塩・こしょうで味を調える。

    【アレンジ】
    酸味が好きな場合はレモン汁または酢を増量
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