Name: 【レンジで完結！加熱は１回】春雨のエスニックサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 春雨（乾燥・緑豆） 30g; 鶏ひき肉（もも） 50g; シーフードミックス（冷凍） 60g; 紫たまねぎ（たまねぎでも可） 60g; パクチー（ニラに変更も可） 2〜30g; 水 150ml; ナンプラー 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 唐辛子（乾・輪） 適量; レモン汁 大さじ1

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2020.03.04

分類副菜

調理時間： 10分

ID 387137

簡単料理研究家＊服部みどり

やさしい家庭料理

春雨の水戻し不要！乾燥したままの春雨と材料を入れて電子レンジで加熱するだけ！簡単なわりに及第点のデパ地下風エスニック風サラダ。

材料

2人分

	春雨（乾燥・緑豆）	30g
	鶏ひき肉（もも）	50g
	シーフードミックス（冷凍）	60g
	紫たまねぎ（たまねぎでも可）	60g
	パクチー（ニラに変更も可）	2〜30g
A	水	150ml
A	ナンプラー	大さじ1
A	おろしにんにく	小さじ1/2
A	唐辛子（乾・輪）	適量
B	レモン汁	大さじ1

作り方

ポイント

たまねぎ、パクチーは洗った水けをよくきってから加えてください。

・紫たまねぎ（たまねぎでも可）は薄くスライスし冷水に浸す
・パクチー（ニラに変更も可）は２〜３cm幅に切る
・春雨（乾燥・緑豆）長い場合は折る（切る）
耐熱性ボウルにA
水 150ml、ナンプラー大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、唐辛子（乾・輪）適量
を合わせて混ぜ、鶏ひき肉（もも）を入れる。

【ボウルサイズ】
今回使用した耐熱性のボウルは直径２０cm
１の上に春雨、シーフードミックス（冷凍）の順にのせ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。

【ポイント】
・春雨は水分に浸すように広げてのせる。
（水分は少なめなので、完全に浸るわけではない）
・加熱時間の目安は600W ６分
２を取り出しひと混ぜしてから、水をきった紫たまねぎ、B
レモン汁大さじ1
を加えて混ぜ、あら熱が取れるまでそのままおく。

【ポイント】
やわらかいたまねぎが好き→ラップをしてあら熱をとる
しゃっきりたまねぎが好き→ラップはしない
３のあら熱が取れたら、パクチーを加え、塩・こしょうで味を調える。

【アレンジ】
酸味が好きな場合はレモン汁または酢を増量