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えびとブロッコリーのガーリックタルタルサラダ

15

2020.04.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID390690

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

人気のえびとブロッコリーのデパ地下風惣菜に「にんにく&しょうゆ」をきかせた香ばしい仕上がりです。

サラダ デパ地下風 惣菜 作り置き 小鉢 ブロッコリー にんにく 副菜 マヨネーズ ガーリック タルタルソース えび 醤油

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材料2人分
むきえび(冷凍) 100g
ブロッコリー 1/2房
にんにく 1カケ
ゆでたまご 1個
たまねぎ 30g
A
マヨネーズ 大さじ2
B
塩・こしょう 少々
B
片栗粉 適量
C
しょうゆ 小さじ1
作り方
Point!
工程の最後に「しっきり食感のブロッコリーのゆで方」を記載していますが、ブロッコリーは最初にゆであら熱をとるとスムーズに作れます。
  1. ・むきえび(冷凍)は解凍する
    ・ブロッコリー は小房に分け熱湯で2分ゆでざるにあげる
    ・たまねぎはみじん切りにする
    ・にんにくは細かく刻む
  2. ボウルにゆでたまごを入れフォークでつぶし、たまねぎ、A

    マヨネーズ 大さじ2

    、こしょう(少々)を合わせ混ぜる。
  3. えびにB

    塩・こしょう 少々、片栗粉 適量

    をまぶす。
    ● 生のえびを使う場合、背わたを取り、塩をふり水で洗い、しっかりふきとる(臭みとりの下ごしらえ)をしてください。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1強)、にんにくを入れ中火にかけ、油が熱くなったら2のえびを入れ炒める。えびに火が通ったらC

    しょうゆ 小さじ1

    を回し入れ、さっと炒め合わせ火を止める。
  5. すべての材料を混ぜ合わせ完成。
  6. 【ブロッコリー のゆでかた】
    フライパンか鍋にブロッコリーを入れて水 100ml、塩 小さじ1/2、オリーブ油小さじ1を注ぎ、フタをして中火にかけて沸騰したら火を止めて、2分間そのまま置き、ざるにあげて水をきりあら熱をとる。※ 水さらしはしません!!
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