いつものポテサラを簡単に格上げ！デリ風バジルマヨポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ロースハム
  4枚
• ゆで卵
  1個
• 塩
  小さじ1/8
• キユーピー Italiante バジルソース
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ2
• キユーピー Italiante バジルソース（仕上げ用）
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは1個ずつラップで包み、600wの電子レンジで3分加熱する。上下を返して同様に3分加熱する。（固い場合は、柔らかくなるまで様子を見ながら加熱時間を増やしましょう。） 皮を剥いてボウルに入れ、フォークで食べやすい大きさにほぐして粗熱をとる。

  
• 2

  きゅうりは薄い輪切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 きゅうりと玉ねぎをボウルに入れて塩をふり、揉み込んで5分おく。 しんなりしたら水気をしっかり絞る。

  
• 3

  ロースハムは1㎝角に切る。 ゆで卵は半分に切る。

  
• 4

  ①のじゃがいもが入ったボウルに、きゅうり・玉ねぎ・ロースハム・マヨネーズ・キユーピー Italiante バジルソースを加えて和える。

  
• 5

  器に盛り付け、キユーピー Italiante バジルソース（仕上げ用）をかけ、粗挽き黒こしょうをふってゆで卵を添える。

  

ポイント

・きゅうりと玉ねぎは塩揉みした後、しっかりと水気を絞ってから和えてください。このひと手間で時間が経っても水っぽくならず、美味しさが長持ちします。 ・じゃがいもが熱いうちにマヨネーズを混ぜると分離しやすくなります。ほぐした後にしっかりと粗熱をとってから和えましょう。

作ってみた！

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