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    副菜

    さくさくもっちり♩人参チヂミ

    • 投稿日2022/04/23

    • 更新日2024/03/20

    • 調理時間10

    具材は人参だけ!というシンプルさなのですが、人参の甘みを感じられて、外はカリカリ中はもっちりの美味しいチヂミに♡ つけダレをつけても、また、何もつけなくてもパクパク美味しくいただけます。 簡単に作ることができるので、あともうひと品…という時や、お酒のおつまみにもどうぞ!

    材料2人分26cmのフライパン1枚分

    • 人参
      中1本
    • A
      薄力粉
      50g
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1と1/2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      50ml
    • ごま油
      大さじ2(半量ずつ使います)
    • ぽん酢など
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ごま油を多めに入れて焼くことで、外カリカリで中はもっちりと仕上がります。ぜひ、片面ずつ分けてごま油を加えるようにしてください。 ・つけだれは、ぽん酢や醤油、ラー油など、お好みで♡

    • 1

      人参は皮をむき、半分はせん切りにし、半分はすりおろす。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 薄力粉50g、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1/2、塩小さじ1/4、水50mlを入れ、人参のせん切りとすりおろしを加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火にかけ半量のごま油(大さじ1)をひき、生地を流し入れて平らに円形に整えて焼く。 裏返したら、残りのごま油(大さじ1)を鍋肌から回しかけ、更に焼く。 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。お好みでぽん酢など添える。

      工程写真
    レシピID

    435983

    質問

    作ってみた!

    • Mira
      Mira

      2024/07/12 16:40

      あと一品って時に人参さえあればできるのがいいですね! 楽ちんで美味しいですし!

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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