さくさくもっちり♩人参チヂミ

材料2人分（26cmのフライパン1枚分）

• 人参
  中1本
• A
  薄力粉
  50g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  水
  50ml
• ごま油
  大さじ2(半量ずつ使います)
• ぽん酢など
  お好みで

作り方

• 1

  人参は皮をむき、半分はせん切りにし、半分はすりおろす。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉50g、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1/2、塩小さじ1/4、水50mlを入れ、人参のせん切りとすりおろしを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンを中火にかけ半量のごま油(大さじ1)をひき、生地を流し入れて平らに円形に整えて焼く。 裏返したら、残りのごま油(大さじ1)を鍋肌から回しかけ、更に焼く。 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。お好みでぽん酢など添える。

  

ポイント

・ごま油を多めに入れて焼くことで、外カリカリで中はもっちりと仕上がります。ぜひ、片面ずつ分けてごま油を加えるようにしてください。 ・つけだれは、ぽん酢や醤油、ラー油など、お好みで♡

作ってみた！

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