レンジで簡単＊パンプキンオムレツ
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間15分
レンジ一つで出来る簡単オムレツ（卵焼き）第2弾！ 冷めても美味しく作り置きできるので、お弁当やおもてなしのプラスαの一品にもお勧めです。
材料4人分（シリコン耐熱容器、14x12x5cmサイズの分量です。 （大きい容器を使用する場合はオムレツの厚みがなくなるため、レンチン時間を短めに調整して下さい））
- 卵2個
- 絹ごし豆腐100g
- かぼちゃ正味100g
- 牛乳小さじ2
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩・胡椒お好みで
作り方
ポイント
もし「豆乳豆腐」が手に入るなら、そちらがお勧めです。豆乳豆腐にすると、絹ごし豆腐より更になめらかで、食べた時に豆腐感がより感じにくく仕上がります。 レンチン時間はレンジによっても少し異なりますので、様子を見て調整して下さい。
- 1
かぼちゃは皮を取り除いた100gを用意し、一口サイズにカットして、まとめて大きめのラップに包み、600Wのレンジで3分(～3分半)加熱。 ラップに包んだ状態で、麺棒等でたたきペースト状にし、ボウルに移す。
- 2
別のボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器で崩し、なめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 3
②に卵を割り入れ、引き続き均一になるように泡だて器でよく混ぜる。 均一になったらコンソメ顆粒を加え、更によく混ぜて泡だて器を外す。
- 4
①のボウルに牛乳を加え、ゴムヘラで練るようにしてペーストを柔らかくする。 かぼちゃペーストに③を数回に分けて加え、なめらかな液状にしていく。 (かぼちゃは塊のものがあっても大丈夫です) 最後に塩・胡椒(お好みで)で味を調える。
- 5
④をシリコンスチーマーに流し込み、2～3回優しくトントンとケースごと台の上に落とす(空気抜き)。 蓋をして600Wのレンジで4分半(～5分)加熱する。 終わった後は蓋を開けずに1分待ち、爪楊枝を刺して液状のものが付かなければ出来上がり。 粗熱が取れるまで蓋をあけて放置し、お好みの大きさにカットして、お好みでパセリ・ケチャップ等をトッピングして完成です。
210655
質問
作ってみた!
「オムレツ」の基本レシピ・作り方
こんな「卵」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。