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    副菜

    切干大根と葱の塩サラダ

    • 投稿日2018/10/03

    • 更新日2018/10/03

    • 調理時間10(切干大根の戻し時間は除く)

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    切って和えるだけで簡単な旨みいっぱいのデパ地下風サラダです♪ 切干大根の食物繊維や、葱の様々な効能で美肌&健康サラダ。 こってりした料理の副菜としていかがですか? お酒との相性もよく、家飲み&和食のおもてなしの一品としてもおすすめです。 冷蔵庫で2日保存可能です。

    材料作りやすい分量

    • 切干大根
      15g
    • 万能葱
      7本
    • 長葱
      20cm
    • きゅうり
      1/2本
    • サラダチキン(市販)
      70g
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      白だし
      小さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      すりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    切干大根は浸水時間が長すぎると風味・旨みが損なわれますので、ご注意ください。

    • 1

      切干大根はたっぷりの水に15分程つけて戻し、水気を絞る。 万能葱は6cm長さに切る。 長葱は5cm長さにカットしてから千切りにする。 きゅうりは斜めにスライスしてから千切りにする。 サラダチキンは細かく割いておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに①の材料とA 鶏がらスープの素小さじ1、白だし小さじ2、酢小さじ1、ごま油小さじ2、すりごま大さじ1を入れて和える。

      工程写真
    レシピID

    366445

    質問

    作ってみた!

    • ドリス
      ドリス

      2018/10/03 18:53

      こんな感じのおネギのサラダお惣菜が好きでデパ地下でよく買いますが、切り干し大根を使って作るところが、さすが、のりまきさんって感じです。切り干し大根なら、ストックしてるし、おネギもキュウリもサラダチキンもコンビニで買えるから、とても便利なレシピですね☺︎

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    藤本マキ
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    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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