Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 和風きのこパスタ

    和風きのこパスタ 7分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. クリスマスにも!*レモン照りチキンソテー*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!14分前

  3. 冷めてもサクサク♪カリッと揚がる天ぷら粉

    冷めてもサクサク♪カリッと揚がる天ぷら粉 1時間前

    おだんごさん、こんばんは(*^^*) お試し頂き、ありがとうございます。サクサクに揚がって良かったです♪そして、天ぷらが食卓に並ぶ日が増えそうとの事で、感激です。

  4. 簡単皮むき。おつまみに最高♪『青のりバター風味の里芋フライ』

    むっちんぷりんさんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 冷めてもサクサク♪カリッと揚がる天ぷら粉

    冷めてもサクサク♪カリッと揚がる天ぷら粉 1時間前

    本当に冷めてもサクサクでした❗️お酢の匂いも全然しないし簡単ですね。今後わが家の食卓に天ぷらが並ぶ日が増えそうです😊

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

花人参と新ごぼうの肉味噌きんぴら

20
常備菜の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2019.03.26

分類副菜

調理時間: 20分(灰汁抜き時間を除く)

ID371991

藤本マキ(Norimaki)

簡単ヘルシー幸せごはん。

きんぴらと言うと、千切りにした野菜を炒めるのが普通ですが、今回は趣向を変えて、輪切り&花形に抜いた人参と新ごぼうで作り、肉味噌と一緒に炒めました。

見た目が可愛らしく、お弁当等にも入れやすいきんぴらです。
冷蔵庫で4~5日保存できるため、作り置き、常備菜に♪

常備菜 つくりおき 味噌 ごぼう 作り置き 肉味噌 新ごぼう 常備菜 きんぴらごぼう きんぴら 豚ひき肉 お弁当 人参
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)
人参 1本
新ごぼう 1本
豚ひき肉 100g
A
味噌、醤油、酒 各小さじ2
A
みりん、砂糖 各小さじ2
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
Point!
花の抜型は100均で購入したものです。ごぼうの中間~太い部分の直径と同じくらいの大きさがお勧めです。 ごぼうの灰汁抜きは、途中一度水を変えたほうが、炒めた時に色が綺麗に仕上がります。(灰汁抜きが中途半端だと人参まで黒っぽく仕上がります)
  1. 人参は皮を剥いて2mmの輪切りまたは板状にカットし、花形の抜型で抜く。
    ※人参の太い部分は輪切りにすると沢山のロスが出るため、型に合わせた長さで板状に切ってから抜くとロスが減ります。

    新ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、2mmの輪切りにして20~30分水に漬けて灰汁抜きし、ザルにあげる。
    A

    味噌、醤油、酒 各小さじ2、みりん、砂糖 各小さじ2、生姜(すりおろし) 小さじ1/2

    は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、人参と新ごぼうを加えて火が通るまで炒める(途中蒸し焼きにすると早く中まで火が通ります)。
  3. 混ぜ合わせて置いたAを加え、汁気がほぼなくなるまでよく炒め絡める。
  4. 型で抜いて残った人参は、細かく刻んで色んな料理に使うことが可能です。
    <参考>
    アレンジ自在*カレー風味のツナサラダ:oceans-nadia.com/user/67276/recipe/371773
    ヘルシー*野菜たっぷり肉味噌:oceans-nadia.com/user/67276/recipe/308793
    常備菜*卯の花:oceans-nadia.com/user/67276/recipe/167605
19 163
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ
    お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ この特集を読む
  2. PR 野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」
    野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR 今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選
    今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選 この特集を読む
  6. PR 電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ
    電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ この特集を読む
  7. PR あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ
    あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ この特集を読む
  8. PR 「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き
    「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き この特集を読む
  9. PR えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ●
    えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ● この特集を読む
  10. PR ホリデーシーズンは、華やかなカラーで
    ホリデーシーズンは、華やかなカラーで この特集を読む
  11. PR 身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず
    身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず この特集を読む
  12. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  13. PR BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋
    BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋 この特集を読む
  14. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

お弁当×ポン酢しょうゆ (8) 作り置き×メープルシロップ (7) きんぴら×風邪 (3) きんぴらごぼう×肉 (3) ごぼう×黒酢 (3) つくりおき×麺類 (3) 人参×麺類 (3) 味噌×麻婆豆腐 (3) 常備菜×鶏モモ肉 (3) 新ごぼう×鶏肉 (3) 肉味噌×麺類 (3) 豚ひき肉×韓国風 (3)
もっと見る

「きんぴらごぼう 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは