【らくレピ】常備菜＊豚バラと新ごぼうの甘辛炒め

材料（作りやすい分量）

• 豚バラ肉
  100g
• 新ごぼう（ごぼう）
  100g
• ししとう
  1パック(14～15本)
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉は3cm幅に切る。 新ごぼう（ごぼう）はよく洗い、2mm厚の斜め切りにする。 ししとうはヘタを取り、縦に半分に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、新ごぼう、ししとうを加え、火が通り、香ばしい香りがするまでよく炒める。

  
• 3

  炒めている間にA 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせて置き、②のフライパンに注ぎ入れ、汁気がなくなるまで炒めからめる。

  

ポイント

新ごぼうは水で洗い、汚れが落ちない部分のみ包丁の背でこそげ落とす程度の下処理で良いです。（水につけると風味がおちうため、気にならなければそのままご使用ください） 普通のごぼうをご使用の場合は、10〜15分水につけて灰汁抜きしてください。

作ってみた！

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