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グラス仕立ての豆腐の薬味サラダ

副菜

グラス仕立ての豆腐の薬味サラダ
  • 投稿日2021/03/12

  • 調理時間10

ドレッシングがなくてもついついすすんでしまう♪ 豆腐がメインの、簡単でヘルシーなスピード薬味サラダです。 たくあんや塩昆布を加えることでうま味が加わり、食感や素材の味そのものが楽しめます。 地味な食材も、グラス仕立てにすることで一気に華やかな雰囲気に♡

材料2人分

  • 国産大豆 大地と海の恵み 木綿
    1パック(175g)
  • きゅうり
    1/2本
  • たくあん
    20g
  • 大葉
    4枚
  • 塩昆布
    3g
  • 白いりごま
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2

作り方

ポイント

*木綿豆腐は特に水切りをする必要はありませんが、切ってから他の材料が揃うまでキッチンペーパーの上に置いておくことで、余計な水分が取れます。 *グラスの大きさに合わせて、豆腐のサイズは調整してください。 #アサヒコタイアップ

  • 1

    国産大豆 大地と海の恵み 木綿は1.5cm角に切り、キッチンペーパーの上にしばらく置く。きゅうりは7mm角に切る。 たくあんと大葉はみじん切りにし、塩昆布は長いものはハサミで切ってボウルに入れ、白いりごまを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 2

    グラスにきゅうり、豆腐の順に半量ずつ入れ、これを2つ作る。食べる直前に混ぜておいた薬味をそれぞれのせ、ごま油をかけていただく。

    工程写真
レシピID

407074

「大葉」の基礎

「豆腐」の基礎

「きゅうり」の基礎

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。

株式会社アサヒコレシピ
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