手軽で簡単！豚ごぼうのしぐれ煮風
投稿日2022/04/13
更新日2022/04/13
調理時間15分(ごぼうの浸水時間は除く)
「焼肉のたれ × めんつゆ x 生姜」で、手軽にしぐれ煮のお味に♪ しぐれ煮は牛肉で作ることも多いですが、今回は手軽でお財布にやさしい豚バラ肉を使って、ごぼうをたっぷり加えました。 万能な焼肉のたれ『キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛』のお陰で、調味料2つで奥行きある味わいに仕上がります！ 丼するのもおすすめ、作り置きにも最適です。
材料（作りやすい分量）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）250g
- ごぼう1本(150g)(新ごぼう)
- 生姜15g
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- Aめんつゆ2倍濃縮大さじ2
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
＊豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り、ごぼうは薄めの笹がきにすると、タレとの相性がよくなります。 #キッコーマンタイアップ
- 1
ごぼうは笹がきにして水に5〜10分つけて灰汁を取る。豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は7〜8cm程度の長さに切る。生姜はせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、生姜と豚肉を炒める。微量の塩（分量外）をぱらっとふって豚肉の色が変わったら、水気を切ったごぼうを加えて2分ほど炒める。
- 3
A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、めんつゆ2倍濃縮大さじ2を加えて汁気がなくなるまで炒めて火を止める。 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子（分量外）を添える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。