美肌にも！ブロッコリーとトマトの味玉サラダ

• 15分卵の漬け込み時間は除く

材料2人分

• 卵
  3個
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  80ml
• A
  おろしにんにく
  少々
• ブロッコリー
  100g
• ミニトマト
  8個
• クリームチーズ
  50g
• B
  塩昆布
  3g
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• B
  ごま油、いりごま
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  卵は沸騰した湯で7分半茹でて流水に取って冷まし、粗熱が取れたら皮をむく。ジッパー付き袋にA めんつゆ（2倍濃縮）80ml、おろしにんにく少々を合わせ、卵を入れる。できるだけ空気を抜いて漬け込み、冷蔵庫に半日以上置く。 （今回はめんつゆ量120mlに増やして5個漬け込みました）

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れる。分量外の水小さじ2程度をまわしかけ、蓋をして600Wの電子レンジに1分30秒かける。レンジ後すぐに耐熱容器から取り出して冷ます。 ミニトマトは半分に切り、クリームチーズ は1cm角に切る。

  
• 3

  ボウルにB 塩昆布3g、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、ごま油、いりごま各大さじ1/2を合わせ、2を入れて混ぜ合わせる。4等分に切り分けた味玉（3個分）と共に、バランスよく器に盛り付ける。

  

ポイント

＊ゆで卵を入れたジッパー付き袋の空気を抜く際は、大きめのボウル等に水をはり、そこに袋の口が水につかない程度に袋を沈め、ボウルの側面に袋を沿わせて空気を抜いてください。これを2回ほど繰り返すとかなり空気が抜けます。 ＊クリームチーズを切る際、包丁を水でぬらしながら切るとクリームチーズが包丁にくっつきにくくなります。 ＊味玉の漬け込みが浅い場合は、塩昆布を足す等して調整してください。

作ってみた！

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