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    レンジでお手軽♪豚バラと茄子とかぼちゃのミルフィーユ蒸し

    主菜

    レンジでお手軽♪豚バラと茄子とかぼちゃのミルフィーユ蒸し

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    • 投稿日2022/09/28

    • 調理時間15

    野菜が無理なくたっぷり食べられる! レンジだから楽ちんで、しかも油も最小限で済み、ダイエットにもうれしいヘルシーなミルフィーユ蒸しです。 特製おろしだれでさっぱり♪お箸がどんどんすすんでしまいます!

    材料2人分

    • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉
      100~120g
    • 茄子
      2本
    • かぼちゃ
      150g
    • 大根
      50~60g
    • ごま油
      小さじ1強
    • A
      ぽん酢
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/4(お好みで)
    • かいわれ大根
      1/6パック

    作り方

    ポイント

    *かぼちゃをレンジにかける際、40秒ごとに向きを変えて、合計2分電子レンジにかけてください。 *大根おろしは、水けを切った状態で30g程度です。 *茄子→豚バラ→茄子→豚バラ→かぼちゃ→豚バラの順で、茄子とかぼちゃが2:1になるように重ねています。 *かぼちゃや茄子のスライスが厚くなると、工程2のレンジ時間は5分では短い場合がありますので、様子を見て延長してください。

    • 1

      茄子は4~5mmの薄切りにして塩水に5分浸す。かぼちゃは大きいまま600Wの電子レンジに2分かけ(ポイント参照)、4~5mmの薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      大根は皮をむいておろして水気を切り、A ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/4と合わせておろしだれを作る。かいわれ大根は根元を切り落として半分の長さに切る。

      工程写真
    • 3

      耐熱容器に、茄子、かぼちゃ、豚バラしゃぶしゃぶ用肉をバランスよく重ねて並べる。(茄子の端などは下に敷く)

      工程写真
    • 4

      はけでごま油を表面にぬり、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。 出来上がったら、おろしだれをかけ、かいわれ大根を散らす。

      工程写真
    レシピID

    445495

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

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    藤本マキ

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター _______________________ 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ&ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kgのダイエットに成功! * 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪

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