レンジでお手軽♪豚バラと茄子とかぼちゃのミルフィーユ蒸し
投稿日2022/09/28
更新日2022/09/28
調理時間15分
野菜が無理なくたっぷり食べられる！ レンジだから楽ちんで、しかも油も最小限で済み、ダイエットにもうれしいヘルシーなミルフィーユ蒸しです。 特製おろしだれでさっぱり♪お箸がどんどんすすんでしまいます！
材料2人分
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉100～120g
- 茄子2本
- かぼちゃ150g
- 大根50～60g
- ごま油小さじ1強
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖大さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1/4(お好みで)
- かいわれ大根1/6パック
作り方
ポイント
＊かぼちゃをレンジにかける際、40秒ごとに向きを変えて、合計2分電子レンジにかけてください。 ＊大根おろしは、水けを切った状態で30g程度です。 ＊茄子→豚バラ→茄子→豚バラ→かぼちゃ→豚バラの順で、茄子とかぼちゃが2：1になるように重ねています。 ＊かぼちゃや茄子のスライスが厚くなると、工程2のレンジ時間は5分では短い場合がありますので、様子を見て延長してください。
- 1
茄子は4～5mmの薄切りにして塩水に5分浸す。かぼちゃは大きいまま600Wの電子レンジに2分かけ（ポイント参照）、4～5mmの薄切りにする。
- 2
大根は皮をむいておろして水気を切り、A ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/4と合わせておろしだれを作る。かいわれ大根は根元を切り落として半分の長さに切る。
- 3
耐熱容器に、茄子、かぼちゃ、豚バラしゃぶしゃぶ用肉をバランスよく重ねて並べる。（茄子の端などは下に敷く）
- 4
はけでごま油を表面にぬり、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。 出来上がったら、おろしだれをかけ、かいわれ大根を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。