レンジでお手軽♪豚バラと茄子とかぼちゃのミルフィーユ蒸し

材料2人分

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉
  100～120g
• 茄子
  2本
• かぼちゃ
  150g
• 大根
  50～60g
• ごま油
  小さじ1強
• A
  ぽん酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/4(お好みで)
• かいわれ大根
  1/6パック

作り方

• 1

  茄子は4～5mmの薄切りにして塩水に5分浸す。かぼちゃは大きいまま600Wの電子レンジに2分かけ（ポイント参照）、4～5mmの薄切りにする。

  
• 2

  大根は皮をむいておろして水気を切り、A ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/4と合わせておろしだれを作る。かいわれ大根は根元を切り落として半分の長さに切る。

  
• 3

  耐熱容器に、茄子、かぼちゃ、豚バラしゃぶしゃぶ用肉をバランスよく重ねて並べる。（茄子の端などは下に敷く）

  
• 4

  はけでごま油を表面にぬり、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。 出来上がったら、おろしだれをかけ、かいわれ大根を散らす。

  

ポイント

＊かぼちゃをレンジにかける際、40秒ごとに向きを変えて、合計2分電子レンジにかけてください。 ＊大根おろしは、水けを切った状態で30g程度です。 ＊茄子→豚バラ→茄子→豚バラ→かぼちゃ→豚バラの順で、茄子とかぼちゃが2：1になるように重ねています。 ＊かぼちゃや茄子のスライスが厚くなると、工程2のレンジ時間は5分では短い場合がありますので、様子を見て延長してください。

作ってみた！

質問