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    副菜

    やみつき!【たたききゅうりとなすの特製ぽん酢和え】

    • 投稿日2024/06/13

    • 更新日2024/06/14

    • 調理時間10(置く時間を除く)

    むくみを取りながらキレイになる、簡単にできる夏野菜のやみつき副菜です。 体の熱も逃してくれるから、蒸し暑い季節にピッタリです。

    材料2人分

    • きゅうり
      1本
    • なす
      2本
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      醤油、砂糖
      各小さじ1〜大さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1/2
    • A
      赤唐辛子
      適量(お好みで)
    • いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    *なすを浸す塩水は1%濃度の塩水を使用しています。(600mlの水に小さじ1の塩)塩水に浸して油をコーティングすることで、変色防止になります。

    • 1

      なすは乱切りにし、塩水に5分つける。水気をふき、耐熱ボウルに入れてサラダ油をまぶす。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。きゅうりはすりこぎ棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。

      工程写真
    • 2

      A ぽん酢大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1〜大さじ1/2、ごま油小さじ1/2、赤唐辛子適量をボウルに合わせる。

      工程写真
    • 3

      加熱が終わったなすはすぐにラップを取り、ボウルに溜まった汁を捨て、2のボウルに加えて和える。粗熱が取れたらきゅうりを加えて軽く混ぜて10分ほど冷やし、いりごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    484786

    質問

    作ってみた!

    • さら
      さら

      2024/07/19 22:08

      油を入れるのを忘れたけど、めっちゃ美味しかったです!😋✨ ポン酢でさっぱりしてて、夏にピッタリです👍🏻

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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