主菜
即席 炒め肉じゃが
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間20分
煮込まなくても出来る時短の肉じゃがです。 片栗粉のおかげでタレと具材がよく絡んで美味しいです♪
材料2人分
- 牛肉切り落とし180g
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- 青ねぎ1本
- 塩ひとつまみ
- ごま油大さじ2
- A醤油大さじ1
- A味醂大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水大さじ3
- Aだしの素小さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもは炒める前に柔らかく加熱しておきましょう。 レンジの種類によっては長時間の加熱でじゃがいもが焦げてしまいます、耐熱のボウルにじゃがいもと浸かるくらいの水を入れ加熱しましょう。
- 1
じゃがいもを水洗いしてラップで包み600wで3分目安でレンチンする その後一口大にカットする
- 2
玉ねぎは5mm幅のスライス 青ねぎは薄く斜め切りにする
- 3
A 醤油大さじ1、味醂大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ3、だしの素小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる
- 4
フライパンにごま油を引いて玉ねぎと牛肉切り落としと塩を加え炒める
- 5
玉ねぎと牛肉に火が通ったらじゃがいもを加え炒め合わせる
- 6
最後に合わせたタレを加え具材に絡め一煮立ちさせる
- 7
盛り付けて青ねぎを上から添える
レシピID
438870
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人