主菜
低糖質 豚しゃぶきゅうり
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間15分
シャキシャキきゅうりの食感が楽しい一皿。 酸味と旨味のバランスが良く、箸が止まらないレシピです！
材料2人分
- 豚ロース肉200g(薄切り)
- 人参1/3本
- きゅうり1本
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ2
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aいりごま大さじ1
- A塩昆布大さじ1
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
豚肉は火を通しすぎると固くパサパサになってしまいます、色が変わったら素早くお湯から引き上げましょう。
- 1
きゅうりは５cmの長さで薄くスライスにする 人参は千切りにしてさっと水で洗う
- 2
広げた豚ロース肉を沸騰したお湯の中に入れ 肉と肉を離すように混ぜる 色が変わった肉からザルに取り出し そのまま常温で粗熱をとる
- 3
A 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、塩昆布大さじ1を混ぜ合わせ特製ダレを作る
- 4
きゅうり・人参・豚肉・タレを混ぜ合わせる
- 5
器に盛り付けお好みで糸唐辛子を乗せる
レシピID
465588
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人