低糖質 豚しゃぶきゅうり

材料2人分

• 豚ロース肉
  200g(薄切り)
• 人参
  1/3本
• きゅうり
  1本
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• A
  塩昆布
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは５cmの長さで薄くスライスにする 人参は千切りにしてさっと水で洗う

  
• 2

  広げた豚ロース肉を沸騰したお湯の中に入れ 肉と肉を離すように混ぜる 色が変わった肉からザルに取り出し そのまま常温で粗熱をとる

  
• 3

  A 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、塩昆布大さじ1を混ぜ合わせ特製ダレを作る

  
• 4

  きゅうり・人参・豚肉・タレを混ぜ合わせる

  
• 5

  器に盛り付けお好みで糸唐辛子を乗せる

  

ポイント

豚肉は火を通しすぎると固くパサパサになってしまいます、色が変わったら素早くお湯から引き上げましょう。

作ってみた！

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