梅ぽんで爽やか♪きゅうりとわかめの豚しゃぶサラダ

材料2人分

• 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  150g
• きゅうり
  1本(約100g)
• 乾燥わかめ
  大さじ1
• A
  梅干し
  1個
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  大葉
  4枚
• A
  白いりごま
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取って包丁で叩いておく。

• 1

  きゅうりは縦半分に切って薄切りにし、塩(分量外・適量)をふってもんでおく。 大葉は千切りにする。 乾燥わかめは水で戻す。

  
• 2

  湯を沸かし、豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）をゆでてザルにあげる。 ※湯は、水1ℓに酒大さじ1の割合で酒を加える。

  
• 3

  ボウルにA 梅干し1個、ぽん酢大さじ2、大葉4枚、白いりごま小さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、にんにく小さじ1/2を混ぜ合わせ、水気をしぼったきゅうりとわかめ、豚肉を加えて和える。

  

ポイント

・きゅうり、わかめの水気はしっかりしぼりましょう。 ・お使いの梅干しに合わせて、梅干しの量は調整してください。

作ってみた！

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