パインとりんごとクリームチーズの簡単パン＊蜂蜜入り生地柔らか

パン生地を作ります。ホームベーカリーに材料A 強力粉150g、薄力粉50g、塩3g、はちみつ20g、バター10g、水120cc、ドライイースト3gをセットし生地作りスタート。機種により、イースト別容器使用の場合はその通りに。

パイナップルは砂糖をかけて、600ワットの電子レンジでふんわりラップして3分チンします。ラップを外して水分を飛ばす。

缶詰のパイナップルみたいになりました。もちろん、パイン缶詰でも良いですよ。今回は生パインがあったので利用しています。

りんごは今回は皮付きのまま切って、砂糖、レモン汁(あれば)をかけて、600ワットの電子レンジで3分チンします。

りんごにバターを入れて1分チンします。

美味しいになりました。ラップを外して水分を飛ばす。

1次発酵終了後、パン生地出来上り。丸め直して、ガス抜きをして、10分ベンチタイム。

出来たら再びガス抜きして丸め直して、延ばします。延ばしたらクリームチーズをカット又はちぎったものをまんべんなく広げます。

パイナップルとりんごの3分の2位くらいパンの中に入れ込みます。

パイナップル、りんごを散りばめます。

端から丸めて、つなぎ目をぎゅっと閉じてね。

コロコロ転がして綺麗な筒にします。お尻もつまんで果物が落ちないようにしてね。ひっつくようなら、茶こしで粉を振るってね。

筒状の生地を包丁でカットして、切り口を上に置きます。

40度のオーブンで約35分から40分発酵させます。霧吹きがあれば、霧を吹いてから発酵してね。

2次発酵します。40度のオーブンで、35分から40分くらい発酵させます。発酵後です!ふっくらとなりました。

残っている、フルーツを見栄え良く散らします。お好みでクルミやマシュマロなんかなんかも散らしても美味しいよ。

180度に予熱したオーブンで焼きます。

焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。

こちらはくるみとマシュマロのせよ。