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冬瓜とシーチキンの煮物*温でも冷でも美味しい

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煮ものの
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2018.09.01

分類副菜

調理時間: 25分

ID343711

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

夏が旬の冬瓜を少ない水分で煮込みます。シーチキンの油ごと入れて子供にも人気な煮物に。えのきも入れてかさまししています。今回のお鍋は【STAUB Wa-NABE】を使用しています。素材の味がアップしますよ。

煮もの きのこ もう一品のおかず・小鉢 ストウブ オイル 節約 シニア 日本酒に合うおつまみ おもてなし かつお シーチキン ダイエット 子供に人気 子供 和食 作り置き 味醂 ヘルシー 冬瓜 おふくろの味 とろみ

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材料4人分
冬瓜 1/8個
えのき茸 1/2株
シーチキン 1缶
200cc
A
粉末かつおだし 大さじ1/2
A
本みりん 大さじ1/2
A
醤油 大さじ2/3
A
大さじ1
B
片栗粉 小さじ2
B
大さじ1
作り方
Point!
じっくり煮込みとろとろの食感に仕上げます。
  1. 種とわたをスプーンなどでくり抜き、取り除きます。皮を包丁でむきます。食べやすい大きさ、厚さは7ミリくらいに切ります。
  2. お鍋に冬瓜、1センチ位に切ったえのき茸を入れます。シーチキンはオイルごと入れます。水200ccを入れ蓋をして沸騰させます。沸騰して5分程煮込んでからA

    粉末かつおだし 大さじ1/2、本みりん 大さじ1/2、醤油 大さじ2/3、酒 大さじ1

    を入れてさらに10分弱火で煮込みます。
  3. B

    片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

    を混ぜて水とき片栗粉を作ります。沸騰しているお鍋の中に入れて軽く混ぜて火を通し、とろみをつけて出来上り。
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