副菜
冬瓜とシーチキンの煮物＊温でも冷でも美味しい
投稿日2018/09/01
更新日2018/09/01
調理時間25分
夏が旬の冬瓜を少ない水分で煮込みます。シーチキンの油ごと入れて子供にも人気な煮物に。えのきも入れてかさまししています。今回のお鍋は【STAUB Wa-NABE】を使用しています。素材の味がアップしますよ。
材料4人分
- 冬瓜1/8個
- えのき茸1/2株
- シーチキン1缶
- 水200cc
- A粉末かつおだし大さじ1/2
- A本みりん大さじ1/2
- A醤油大さじ2/3
- A酒大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
じっくり煮込みとろとろの食感に仕上げます。
- 準
種とわたをスプーンなどでくり抜き、取り除きます。皮を包丁でむきます。食べやすい大きさ、厚さは7ミリくらいに切ります。
- 1
お鍋に冬瓜、1センチ位に切ったえのき茸を入れます。シーチキンはオイルごと入れます。水200ccを入れ蓋をして沸騰させます。沸騰して5分程煮込んでからA 粉末かつおだし大さじ1/2、本みりん大さじ1/2、醤油大さじ2/3、酒大さじ1を入れてさらに10分弱火で煮込みます。
- 2
B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を混ぜて水とき片栗粉を作ります。沸騰しているお鍋の中に入れて軽く混ぜて火を通し、とろみをつけて出来上り。
レシピID
343711
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。