副菜
『サバ缶』を使った小松菜と大根の煮物
投稿日2019/02/05
更新日2019/02/05
調理時間25分
白だしを使ったあっさりした薄味の煮物です。
材料4人分
- A大根４００g
- 生姜（すりおろし）１片
- 小松菜１袋
- Bごま油大さじ１
- B料理酒大さじ３
- B白だし大さじ１
- Bサバ缶（汁ごと使用）１缶
作り方
ポイント
多めの酒と生姜で臭みを消します。サバ缶は煮汁にDHAが豊富に含まれているので丸ごと使用します。骨はお箸で崩せるくらい柔らかいのでそのまま使用しました。 ※今回はストウブのお鍋を使用していますが、普通のお鍋なら、水２００ccを入れて煮込んで下さい。
- 1
A 大根４００gは皮をむき、7ミリの厚さに切っておきます。鍋に大根、生姜(すりおろし)小松菜の固い方、B ごま油大さじ１、料理酒大さじ３、白だし大さじ１、サバ缶（汁ごと使用）１缶を入れて入れて、蓋をして沸騰させます。10分煮込みます。大根が柔らかくなるまで。
- 2
大根が柔らかくなったら、小松菜の葉の部分を入れてさらに5分煮込みます。味見をして薄ければ白だしを追加して5分煮込んで下さい。
- 3
七味唐辛子や、粉山椒がよく合います。
レシピID
371877
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。