『サバ缶』を使った小松菜と大根の煮物

• 25分

材料4人分

• A
  大根
  ４００g
• 生姜（すりおろし）
  １片
• 小松菜
  １袋
• B
  ごま油
  大さじ１
• B
  料理酒
  大さじ３
• B
  白だし
  大さじ１
• B
  サバ缶（汁ごと使用）
  １缶

作り方

• 1

  A 大根４００gは皮をむき、7ミリの厚さに切っておきます。鍋に大根、生姜(すりおろし)小松菜の固い方、B ごま油大さじ１、料理酒大さじ３、白だし大さじ１、サバ缶（汁ごと使用）１缶を入れて入れて、蓋をして沸騰させます。10分煮込みます。大根が柔らかくなるまで。

  
• 2

  大根が柔らかくなったら、小松菜の葉の部分を入れてさらに5分煮込みます。味見をして薄ければ白だしを追加して5分煮込んで下さい。

  
• 3

  七味唐辛子や、粉山椒がよく合います。

  

ポイント

多めの酒と生姜で臭みを消します。サバ缶は煮汁にDHAが豊富に含まれているので丸ごと使用します。骨はお箸で崩せるくらい柔らかいのでそのまま使用しました。 ※今回はストウブのお鍋を使用していますが、普通のお鍋なら、水２００ccを入れて煮込んで下さい。

作ってみた！

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