2020.01.13
分類副菜
調理時間: 15分(あく抜き時間を含む)
ID 384721
コチュジャンで辛さと美味さをガツンと投入!!ぴりっと辛いのが好きな方に、ビールやご飯のお供にいかが?
A
|
ごぼう | 1本 |
---|---|---|
B
|
ごま油 | 大さじ1 |
C
|
砂糖(三温糖) | 大さじ3 |
C
|
みりん | 大さじ1 |
C
|
コチュジャン | 大さじ1,5 |
C
|
粉末韓国唐辛子 | 小さじ1/2 |
C
|
鰹節 | 3g |
C
|
すりごま | 小さじ1 |
D
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醤油 | 少々 |
ごぼう 1本
はピーラーで皮を薄くむいて、ささがきにし、すぐに水に浸けて灰汁を抜きます。今回はこの状態で250gありました。ごま油 大さじ1
を熱して、ごぼうを入れて炒めます。砂糖(三温糖) 大さじ3、みりん 大さじ1、コチュジャン 大さじ1,5、粉末韓国唐辛子 小さじ1/2、鰹節 3g、すりごま 小さじ1
を入れて炒めます。調味料がなじんだら、フライパンの側面にD醤油 少々
を入れてさっと香りを出し、火を止めます。つくメモ
<つくメモって?>
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