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    副菜

    韓国風きんぴら☆コチュジャンde辛旨☆お弁当*作り置き

    • 投稿日2020/01/13

    • 更新日2020/01/13

    • 調理時間15(あく抜き時間を含む)

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    コチュジャンで辛さと美味さをガツンと投入!!ぴりっと辛いのが好きな方に、ビールやご飯のお供にいかが?

    材料可食部250g

    • A
      ごぼう
      1本
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • C
      砂糖(三温糖)
      大さじ3
    • C
      みりん
      大さじ1
    • C
      コチュジャン
      大さじ1,5
    • C
      粉末韓国唐辛子
      小さじ1/2
    • C
      鰹節
      3g
    • C
      すりごま
      小さじ1
    • D
      醤油
      少々

    作り方

    ポイント

    味付けはしっかりしているのでお弁当にも良いですよ。※粉末韓国唐辛子は七味唐辛子や一味唐辛子に変更しても良いですよ。

    • A ごぼう1本はピーラーで皮を薄くむいて、ささがきにし、すぐに水に浸けて灰汁を抜きます。今回はこの状態で250gありました。

      工程写真
    • 1

      ごぼうはさっと流水で洗って水気を切ります。フライパンにB ごま油大さじ1を熱して、ごぼうを入れて炒めます。

      工程写真
    • 2

      しんなりして火が通ってきたらC 砂糖(三温糖)大さじ3、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1,5、粉末韓国唐辛子小さじ1/2、鰹節3g、すりごま小さじ1を入れて炒めます。調味料がなじんだら、フライパンの側面にD 醤油少々を入れてさっと香りを出し、火を止めます。

    レシピID

    384721

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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