副菜

韓国風きんぴら☆コチュジャンde辛旨☆お弁当＊作り置き

コチュジャンで辛さと美味さをガツンと投入!!ぴりっと辛いのが好きな方に、ビールやご飯のお供にいかが？

材料（可食部250g）

味付けはしっかりしているのでお弁当にも良いですよ。※粉末韓国唐辛子は七味唐辛子や一味唐辛子に変更しても良いですよ。

準
A ごぼう１本はピーラーで皮を薄くむいて、ささがきにし、すぐに水に浸けて灰汁を抜きます。今回はこの状態で250gありました。
1
ごぼうはさっと流水で洗って水気を切ります。フライパンにB ごま油大さじ１を熱して、ごぼうを入れて炒めます。
2
しんなりして火が通ってきたらC 砂糖（三温糖）大さじ３、みりん大さじ１、コチュジャン大さじ1，5、粉末韓国唐辛子小さじ1/2、鰹節3g、すりごま小さじ1を入れて炒めます。調味料がなじんだら、フライパンの側面にD 醤油少々を入れてさっと香りを出し、火を止めます。