副菜
かぼちゃのデザートサラダ
投稿日2018/05/02
更新日2018/05/02
調理時間10分
かぼちゃとマスカルポーネチーズのスイーツサラダです。
材料2人分
- かぼちゃ300ℊ
- 塩、こしょう各少々
- マヨネーズ大さじ1
- マスカルポーネチーズ100ℊ
- ミックスナッツ(無塩)40ℊ
- メイプルシロップ適量
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
メイプルシロップのかわりに、はちみつやホットケーキシロップでも美味しくいただけます。
- 1
かぼちゃは種とワタを除いて皮つきのまま2㎝角に切る。
- 2
(1)を耐熱皿にのせてラップをかけて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
- 3
(2)の1/4量は潰してマヨネーズ、塩、こしょうと混ぜ合わせ、残りのかぼちゃと合わせる。
- 4
器に(3)を盛り、マスカルポーネチーズ、ミックスナッツをちらし、メイプルシロップをかけ、イタリアンパセリを添える。
レシピID
276701
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曽根 小有里
- 管理栄養士
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管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。