ナスとトマトの冷し鉢

10

2017.08.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 184326

早崎知代

家族みんなの健康ごはんレシピ

暑くて食欲のない時に冷たくておいしい1品です!
キンキンに冷やしてどうぞ^^

    材料

    3人分
    なす 1個
    トマト 1個
    白だし 大さじ2
    200ml
    オクラ 適量

    作り方

    ポイント

    トマトは湯剥きをしたほうが口当たりが良く仕上がります。
    あまりグラグラ煮るとトマトが煮崩れてくるので注意してください。
    飾りのオクラの代わりにみょうがの千切りでもおいしいです!
    ※トマトに水分が多いため、あまり日持ちしません。作った次の日までを目安に食べきってください
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    1. ・なすは乱切りにする
      ・トマトは湯剥きして一口大の乱切りにする
      ・オクラは薄くスライスする
    2. 鍋に白だしを水を入れて火にかける
      沸騰したらなすとトマトを加えて中弱火にし3分煮る
    3. 粗熱が取れたら汁ごと冷蔵庫で冷やす
    4. 冷えたら器に盛り、オクラを飾る
    8 47

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